菠萝雪葩

菠萝雪葩

做       法:
口       味:
甜味
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2017-07-30
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前几日做了道巧克力漂浮可乐冰,很多小伙伴怒斥我:这热量得多高啊,你是想胖死我吗?

嗯,你们说的都对,作为一个发誓要嫁彭于晏的女人,我怎么可以这么自甘堕落呢!

所以大周末的,我起了个大早,特意跑去市场买了菠萝,打算做一只好吃,但却超低热量的冰品弥补你们!

“你就不能不吃么?”

“不能!”

菠萝雪葩

雪葩(Sorbet)是一种将新鲜水果打磨细腻,再制成冰沙的西式甜点。

多放在西餐的头盘与主菜之间,或作为最后的甜点部分,因为它的清爽感有提升味觉以及清理口腔余味的作用,就像日料中的酸姜片一样(城里人真会玩)。

草莓,西瓜,芒果,柠檬、菠萝等水果,都是做雪葩的好手。

因为讲究清新感,所以极少会用到味道厚重的原料,更不会放入牛奶,酸奶倒是可放一些。

一般雪葩也都不会额外加入糖分,所以那些说每逢推送胖三斤的小伙伴,这次就不用担心咯!

周末最惬意的,大概就是躲开骄阳,睡个极其绵长的午觉,然后一个人吃光一碗冰凉凉、又带着菠萝沁人香气的雪葩。

个人觉得,这道甜点也很适合朋友聚会的时候小露一手,因为制作简单,失败率低,摆盘也特别好看(装逼)。

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用料

主料
柠檬
1/2个
菠萝
1个
辅料
2汤匙
1/4茶匙

#菠萝雪葩#的制作步骤 就快热融了,吃了一口它才活过来

1. 准备食材。
菠萝雪葩的做法步骤_1
2. 菠萝开盖,将菠萝肉挖出至料理杯中。
菠萝雪葩的做法步骤_2
3. 柠檬榨出汁。
菠萝雪葩的做法步骤_3
4. 菠萝里加入水,柠檬汁和少量盐,用料理棒搅拌至顺滑细腻。
菠萝雪葩的做法步骤_4
5. 最后加入点蜂蜜,中和菠萝的酸。
菠萝雪葩的做法步骤_5
6. 最后将液体倒回菠萝壳里,冷冻即可。
菠萝雪葩的做法步骤_6
7. 成品。
菠萝雪葩的做法步骤_7
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大师秘籍

1、做这道雪葩唯一需要注意的是一定要将食材打至顺滑,否则就做不出细腻的口感咯。最后,如果冰冻久了雪葩的口感太硬,可以试试放入冰箱冷藏一会儿再吃,会有意想不到的美味效果。

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