前几日做了道巧克力漂浮可乐冰,很多小伙伴怒斥我:这热量得多高啊,你是想胖死我吗?
嗯,你们说的都对,作为一个发誓要嫁彭于晏的女人,我怎么可以这么自甘堕落呢!
所以大周末的,我起了个大早,特意跑去市场买了菠萝,打算做一只好吃,但却超低热量的冰品弥补你们!
“你就不能不吃么?”
“不能!”
菠萝雪葩
雪葩(Sorbet)是一种将新鲜水果打磨细腻,再制成冰沙的西式甜点。
多放在西餐的头盘与主菜之间,或作为最后的甜点部分,因为它的清爽感有提升味觉以及清理口腔余味的作用,就像日料中的酸姜片一样(城里人真会玩)。
草莓,西瓜,芒果,柠檬、菠萝等水果,都是做雪葩的好手。
因为讲究清新感,所以极少会用到味道厚重的原料,更不会放入牛奶,酸奶倒是可放一些。
一般雪葩也都不会额外加入糖分,所以那些说每逢推送胖三斤的小伙伴,这次就不用担心咯!
周末最惬意的,大概就是躲开骄阳,睡个极其绵长的午觉,然后一个人吃光一碗冰凉凉、又带着菠萝沁人香气的雪葩。
个人觉得,这道甜点也很适合朋友聚会的时候小露一手,因为制作简单,失败率低,摆盘也特别好看(装逼)。