快手日式荞麦冷面

快手日式荞麦冷面

做       法:
口       味:
酱香
难       度:
简单
人       数:
1-2人
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
<15分钟
发布时间:2017-07-23
1870 浏览量 6 收藏

如何在家“高仿”一份日式荞麦冷面,小厨来教你!加了冰的蘸面料汁才是重点,其余只管唏哩呼噜放声吃,越大声越给力!每一口都爽翻了,拿寿司给咱都不换~

扫一扫边看边做

用料

主料
荞麦面
200g
酱油
80ml
辅料
1段
1个
25ml
3g
适量
适量

#快手日式荞麦冷面#的制作步骤 快手日式荞麦冷面

1. 锅中放入泡发的干海带3g,加入清水450ml,开大火煮沸后捞出海带。
快手日式荞麦冷面的做法步骤_1
2. 放入木鱼花7g,转小火煮约15秒,滤出木鱼花,留下汤汁备用。
快手日式荞麦冷面的做法步骤_2
3. 锅中倒入味淋25ml煮沸,倒入煮好的汤汁150ml、日式酱油25ml,煮沸后关火。
快手日式荞麦冷面的做法步骤_3
4. 大葱葱白切末,装入碗中,倒入刚煮好的料汁,搅拌均匀,晾凉后盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏备用。
快手日式荞麦冷面的做法步骤_4
5. 荞麦面200g煮熟,捞出放入冰水中冷却,沥干装碗,撒上海苔
快手日式荞麦冷面的做法步骤_5
6. 取出适量料汁,打入一个可生食鸡蛋,加入冰块、芥末,搅拌均匀。
快手日式荞麦冷面的做法步骤_6
7. 荞麦面蘸取料汁即可享用~
快手日式荞麦冷面的做法步骤_7
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