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贵妃鸡翅

做法：

煨

口味：

咸鲜

难度：

普通

人数：

3-4人

准备时间：

20分钟

烹饪时间：

<30分钟

菜菜美食日记会员知名博主

392 道菜 - 15935 人气

发布时间：2017-07-23

103.7万浏览量 1.1万收藏

论好吃且易做的食材，鸡翅若排第二，恐怕就没人敢称第一了。

皮滑肉嫩，既保有肉的丰腴，又几乎没有油腻感，鸡翅的好吃是受到公认的。我时常一个人就能干掉一大盘。

至于易做，身边很多小白都是从可乐鸡翅开始入门，简直是可以媲美番茄炒蛋的国民菜，人人会做。

当然，作为一个有追求的美食博主，喜欢可乐鸡翅这种事我是不会承认的。（↑菜菜之前已经做过的鸡翅菜谱）

今天继续来安利鸡翅的新做法。一道非常有特色的贵妃鸡翅

- 展开查看全部 -

扫一扫边看边做

用料

主料

胡萝卜

1根

鸡翅中

300g

辅料

花椒 3g	料酒 1汤匙
黑胡椒 3g	食盐 8g
大葱 20g	姜 10g
食油 2汤匙	高汤 750ml
红葡萄酒 3汤匙

#贵妃鸡翅#的制作步骤可乐鸡翅早out了，这么做更惊艳！

1. 准备食材。

2. 鸡翅洗净，胡萝卜去皮切块，大葱切段，姜切片。

3. 倒入料酒、盐5g和黑胡椒抓匀后腌半个小时。洗净的鸡翅把水沥干，建议用厨房纸擦干多余水分，再进行腌制，免得水多影响入味。

4. 炒锅中放油，烧至5成热，把葱段、姜片和花椒放入锅中爆香。

5. 将鸡翅倒进去翻炒至变色后，再把胡萝卜倒进去炒均匀。

6. 加入高汤和葡萄酒，慢火煨炖到汁浓肉软，最后撒点盐，大火收汁便可盛起。

7. 贵妃鸡翅色泽红亮，酒香浓郁，咬一口就喷汁。加上胡萝卜的软糯入味，实在是般配。

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