茄汁黄豆

茄汁黄豆

做       法:
口       味:
咸香
难       度:
普通
人       数:
3-4人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
1小时
发布时间:2017-08-14
150.4万 浏览量 7284 收藏

上次教大家自制午餐肉,很多小伙伴都表示:很震惊,很颠覆!

还有不少人点名想要菜菜再做其他罐头。

嗯,今天继续放大招。罐头系列第二番:酸甜软糯的茄汁黄豆~

(想要豆豉鲮鱼的不要急,排着队,我们慢慢一个个来)

茄汁黄豆是难得中西通吃的罐头,英式早餐里,总少不得要淋上一勺茄汁黄豆来开胃解腻。

菜菜家里原先也总是备着一两罐茄汁黄豆罐头。拌饭、拌面都很赞,我要是想犯懒的话,一天三餐都可以拿它来对付。

这么万能的茄汁黄豆,做法其实超简单。

炖得软糯的黄豆,在酸酸甜甜的番茄汁里吸足了味,就成了。

来来来,喜欢吃的小伙伴们学起来,下次就不用去超市买了!

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用料

主料
洋葱
1/2个
西红柿
4个
黄豆
250g
辅料
1汤匙
1汤匙
适量
2茶匙
适量

#茄汁黄豆#的制作步骤 再不用去超市买它!在家做超简单

1. 准备食材。
茄汁黄豆的做法步骤_1
2. 黄豆泡开煮软,西红柿洋葱切小块。喜欢吃软糯口感豆子的可以用高压锅炖,或者小火先煮烂。
茄汁黄豆的做法步骤_2
3. 锅中下少许油,煸香洋葱,下西红柿、盐和糖,加少量水煮成西红柿酱。可以加一些番茄酱增加番茄味,我没放番茄酱,就加了糖和苹果醋,增加风味,糖和醋的分量根据个人口味适当增减就好了。
茄汁黄豆的做法步骤_3
4. 把煮过的黄豆放进熬好的番茄酱里,小火煨煮入味。
茄汁黄豆的做法步骤_4
5. 最后生抽调味,再加一点水淀粉(冰水和淀粉混合)住到汤汁浓稠就可以了。
茄汁黄豆的做法步骤_5
6. 把水分煮干一些,密封装进消毒过的罐子里,放在冰箱大概可以保存一个星期左右。(消毒的方法:罐子放进废水中煮15分钟,晾干后,把豆子装进去,再一起放进沸水中煮30分钟)
茄汁黄豆的做法步骤_6
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