Q萌的栗子南瓜饼
发布时间:2017-11-02
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前两天过万圣节给女儿做了一个南瓜灯,过完节,再用南瓜灯做成南瓜饼,好看又好吃哦~
#Q萌的栗子南瓜饼#的制作步骤
Q萌的栗子南瓜饼#KitchenAid的美食故事#
1. 把板栗剥掉壳,蒸煮,然后加适量水用料理机打成泥。我用了300克的
栗子,多做一些备用。
2. 把栗子泥放入不粘锅,小火炒至半干状态时,加入30克玉米油,继续翻炒。
3. 水分快收干的时候,加入60克白糖,栗子本来就有甜味,糖可以不用加太多,可根据自己的口味增减糖量。炒至如图状态,关火备用。
4. 把
南瓜去皮,切块,蒸熟,我用了两种南瓜,颜色不同。蒸好后捣成南瓜泥。
6. 和成光滑的南瓜糯米团,我这次用的南瓜颜色浅,所以糯米团颜色也浅,但是蒸过之后颜色会加深。
9. 把小剂子揉圆,同时把栗子馅也分好,揉圆,每个20克左右。
10. 把糯米团在手里按一下,转着边缘捏出碗状,把栗子馅团包进去。
12. 全部包好,天气干燥要注意盖保鲜膜,防止变干。
13. 然后用刮面板印出南瓜表面的纹路,顶部轻轻按一下,塞进
葡萄干。
14. 把烘焙纸裁成小方形,垫在南瓜饼下边,入蒸锅,蒸15分钟。
15. 蒸好了之后,颜色加深了。稍微放凉一会儿,可以把烘焙纸沿着底部剪圆,当然也可以不剪,直接拿着吃就行,我是为了拍照好看。
大师秘籍
1、一定要垫烘焙纸,双面油的那种,容易揭下来,否则会粘住!或者垫一块胡萝卜片也可以防粘。