烧饼夹烤肉

烧饼夹烤肉

做       法:
口       味:
咸香
难       度:
简单
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
1小时
发布时间:2017-11-14
2693 浏览量 8 收藏

不久前很荣幸的参加了利仁2017年的新品发布会,对利仁的产品有了比较全面的了解,还见到了君之老师,太开心~其实我早就对利仁的“大白”电饼铛长草了,双十一的时候果断拔草,收到之后,赶紧复刻了君之老师的方子,超好吃~大白真是颜值高又贴心,升温快,又智能,清洗还特别方便,大爱哦~

扫一扫边看边做

用料

主料
牛肉
200g
辅料
2g
3g
1.5g
适量
5g
5g
6g
15g
0.5g
10g
5g
1根
5g
适量

#烧饼夹烤肉#的制作步骤 烧饼夹烤肉#利仁电饼铛,烙烤不翻锅#

1. 先来和面。将面粉、酵母、盐混合均匀,加入水,揉成光滑不粘手充满弹性的面团,然后放入大碗中,盖上湿纱布,放在温暖处饧发半小时。
烧饼夹烤肉的做法步骤_1
2. 面团饧发的时候,可以来腌制牛肉(牛肉要选用适合烧烤和涮的部位,如眼肉、上脑、黄瓜条都可以)。把牛肉切成薄片,大葱取葱白部分切片,生去皮切成末。
烧饼夹烤肉的做法步骤_2
3. 牛肉里加入老抽生抽、白胡椒粉、糖、香油料酒、盐、玉米淀粉、姜末,用手抓匀。
烧饼夹烤肉的做法步骤_3
4. 然后加入葱白片,再次抓匀,然后将牛肉腌制20分钟以上。
烧饼夹烤肉的做法步骤_4
5. 在揉面垫上抹一些油防粘,然后把饧发好的面团压扁,用擀面杖把面团擀成长方形。
烧饼夹烤肉的做法步骤_5
6. 在面皮表面抹一层油,均匀的撒上花椒粉
烧饼夹烤肉的做法步骤_6
7. 然后将面皮从一端向另一端卷起,注意卷紧,不要卷入空气。
烧饼夹烤肉的做法步骤_7
8. 卷好后,平均切成4份。
烧饼夹烤肉的做法步骤_8
9. 制作这款烧饼面不需要擀的特别薄,将小面段的两头捏紧。
烧饼夹烤肉的做法步骤_9
10. 将小面卷立起来,按扁,然后擀成直径为10~11cm的圆形。
烧饼夹烤肉的做法步骤_10
11. 将四个面饼做好,在面饼表面刷上蜂蜜水(5g蜂蜜+5g水)。
烧饼夹烤肉的做法步骤_11
12. 然后在面饼上铺满白芝麻。然后静置10分钟。
烧饼夹烤肉的做法步骤_12
13. 这个时候就可以把电饼铛预热上,接通电源按下预热键即可,预热完成之后会有提示音。
烧饼夹烤肉的做法步骤_13
14. 预热好之后,在电饼铛的上下盘都刷一层植物油(用硅胶刷,避免把毛刷烫坏)。将做好的烧饼胚放入电饼铛,盖上盖子,按下自主烙烤键,4~5分钟。
烧饼夹烤肉的做法步骤_14
15. 烧饼烙好后,取出来,接着就可以烤肉了。把火里调到最大(速脆),在下盘倒一些植物油,把腌好的牛肉倒进去,不断翻草,直到肉完全变色,再继续翻炒一两分钟,然后加入香菜
烧饼夹烤肉的做法步骤_15
16. 加入香菜后就可以关火了,用下盘的余温把香菜炒熟。
烧饼夹烤肉的做法步骤_16
17. 在烧饼上横切一刀,把烧饼切开,注意不要切断,然后把烤牛肉夹进烧饼里即可食用啦。
烧饼夹烤肉的做法步骤_17
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