周末贪睡了一下,跑去菜市场,好点的肉都被买光,晚起的菜菜没肉吃/摊手
没办法,扛回来两颗强壮的杏鲍菇,做了一个吃起来很像肉的干煸杏鲍菇。
杏鲍菇因带有杏仁香味而得名,肉质肥厚,又被称作鸡腿菇。
杏鲍菇做法随性,焖煮的,爽滑多汁,就像我上次做的三杯杏鲍菇;煎炸的,韧劲十足,吃起来跟肉颇有些相似,这次做的干煸杏鲍菇,就属这种。
杏鲍菇切成极薄的片,过油煸到水分全干,再下调味料翻炒均匀。
口感和口味都绝佳,下饭是一把好手,做法不难,只需要一点点耐心。