麻辣鱼泡

麻辣鱼泡

做       法:
口       味:
麻辣
难       度:
简单
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<15分钟
发布时间:2014-07-05
93.5万 浏览量 1.8万 收藏

鱼泡也叫鱼鳔、鱼胶、鱼肚。与燕窝、鱼翅齐名,是“八珍”之一,有“海洋人参”的美誉。主要成分就是高级胶原蛋白、同时富含多种维生素和微量元素,是非常理想的高蛋白质低脂肪食品,而且有利于人体吸收。

扫一扫边看边做

用料

主料
鱼鳔
适量
辅料
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量

#麻辣鱼泡#的制作步骤

1. 提前将原料准备好,鱼泡清洗干净,切成两半(我没有切开结果炒出来很大,建议切成两半)
麻辣鱼泡的做法步骤_1
2. 红辣椒、青辣椒切段、香菜切成3-4里面的段,大蒜切片,老切丝,同时准备调料汁:郫县豆瓣、白糖生抽
麻辣鱼泡的做法步骤_2
3. 锅内倒油烧热至7成,将花椒粒、大蒜、老姜、辣椒段放入锅内炒香。
麻辣鱼泡的做法步骤_3
4. 将准备好的鱼泡倒入锅内大火继续翻炒(鱼泡一定要切开,不然下入油锅会爆开),鱼泡含有大量的胶原蛋白,所以在炒制的时候渗出一些黏液很正常。
麻辣鱼泡的做法步骤_4
5. 待鱼泡8成熟时,倒入调好的酱汁,继续翻炒1-2分钟。
麻辣鱼泡的做法步骤_5
6. 最后倒入香菜、葱段,加适量盐即可出锅。
麻辣鱼泡的做法步骤_6
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