嫩牛肉卷饼

嫩牛肉卷饼

做       法:
口       味:
咸味
难       度:
简单
人       数:
2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
30分钟
发布时间:2017-11-18
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利仁“大白”电饼铛不仅颜值高,更是和电影里的大白一样温暖贴心又实用,真正做到了烙烤不翻锅,烙这张薄饼仅用了一分钟又15秒,效率很高啊!上回做了烧饼夹烤肉之后,老公和女儿都说好吃,今天做了嫩牛五方,用了番茄酱,因为女儿不能吃辣,把原方的辣椒换成了红椒,更和闺女口味了,直呼吃不够呢!君之老师的方子真的很赞哦!

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用料

主料
牛肉
200g
辅料
10g
1g
5g
30g
4片
2g
半个

#嫩牛肉卷饼#的制作步骤 嫩牛肉卷饼#利仁电饼铛,烙烤不翻锅#

1. 牛肉冻硬后,切成条状。牛肉选用上脑、里脊等部位,不要选择筋多的部位。
嫩牛肉卷饼的做法步骤_1
2. 在牛肉中加入盐、料酒黑胡椒粉、末、番茄酱、糖、玉米淀粉等配料。
嫩牛肉卷饼的做法步骤_2
3. 用手抓匀,将牛肉腌制片刻备用。
嫩牛肉卷饼的做法步骤_3
4. 红椒切成丝备用。
嫩牛肉卷饼的做法步骤_4
5. 面粉里加入盐和水,揉成光滑不粘手的柔软面团。不同的面粉吸水量不同,根据实际情况调节水量。
嫩牛肉卷饼的做法步骤_5
6. 揉好的面团搓成长条,切分大小均等的8个剂子。
嫩牛肉卷饼的做法步骤_6
7. 将剂子揉圆,松弛20分钟,表面改保鲜膜防止变干。
嫩牛肉卷饼的做法步骤_7
8. 小面团松弛好后,就可以开始预热电饼铛了,上下盘同时预热。
嫩牛肉卷饼的做法步骤_8
9. 在揉面垫上抹一层油防粘,把小面团用手按扁,擀圆,擀两片。
嫩牛肉卷饼的做法步骤_9
10. 在其中一片表面抹上植物油,两张饼叠在一起,擀成又大又薄的薄饼。
嫩牛肉卷饼的做法步骤_10
11. 擀好之后,放入电饼铛,直接用“速脆”火力,选择自主烙烤,把盖子盖上。
嫩牛肉卷饼的做法步骤_11
12. 烙1分15秒左右,两面烙熟即可。用同样的方法把4张饼烙熟。
嫩牛肉卷饼的做法步骤_12
13. 饼烙好后,关掉上盘火。下盘倒入植物油,放入红椒翻炒。
嫩牛肉卷饼的做法步骤_13
14. 红椒爆香之后,再倒入腌好的牛肉翻炒。
嫩牛肉卷饼的做法步骤_14
15. 炒至完全变色即可,然后装盘。
嫩牛肉卷饼的做法步骤_15
16. 在饼上放上已经的生菜叶,再放上适量炒好的牛肉条。
嫩牛肉卷饼的做法步骤_16
17. 把饼包成五边形即可。把4个分别包好。
嫩牛肉卷饼的做法步骤_17
18. 成品。
嫩牛肉卷饼的做法步骤_18
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