周日得空,去健身房运动了两小时,回家决定要吃点高蛋白的食物。
去菜市场生鲜店都收摊了,悻悻而归,谁知道回家竟然在冰箱翻到一条黄花鱼,忍不住做了一道罪恶的湘味黄花鱼。
黄花鱼是海鱼,除了临海城市,一般都只能吃到冰鲜,做法多以红烧、香辣为主。
既能掩盖鱼的腥味,还能凸显其鲜嫩的肉质。湘味的做法酸辣鲜香,开胃下饭,做起来也不难。
鱼先下锅煎得外酥里嫩,另起油锅,炒香剁椒和西红柿做成的酱汁。
剁椒炒得喷香,佐以西红柿提鲜提色,看起来就忍不住冒口水。最后淋到鱼身上,酥香的外壳瞬间吸收了酱汁,香辣过瘾!
不过看看这油脂这色泽,你们就知道两小时白运动了。