清炖羊肉

清炖羊肉

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
简单
人       数:
1-2人
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
1小时
发布时间:2017-06-06
722.7万 浏览量 10.3万 收藏

清炖羊肉是我国西北和华北地区各民族十分喜爱的特色小吃。这道菜如菜名一般,清炖!这道菜,羊肉白嫩,汤汁清亮,最大限度的保留了羊肉独有的香味。每一口羊肉都细嫩可口,回味无穷,而且羊肉比一般的猪牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。羊肉肉质细嫩,容易消化吸收,多吃羊肉有助于提高身体免疫力。

扫一扫边看边做

用料

主料
羊肉
500g
辅料
适量
若干粒
5g
5g
几滴
5g
两个
适量
适量
适量
适量

#清炖羊肉#的制作步骤

1. 准备原料。
清炖羊肉的做法步骤_1
2. 羊肉改刀成块。
清炖羊肉的做法步骤_2
3. 白萝卜改刀成滚刀块,香菜改刀成末。
清炖羊肉的做法步骤_3
4. 锅上火,上水把羊肉焯一下,放几滴香醋去腥用,羊肉焯好之后捞出。
清炖羊肉的做法步骤_4
5. 砂锅上火放入水,然后把羊肉放入砂锅中,放入大,大料两半,花椒20粒,陈皮。盖上锅盖,开锅之后大火改小火煲45分钟即可。
清炖羊肉的做法步骤_5
6. 45分钟到打开锅盖,把萝卜放入锅中,然后我们进行简单的调味,盐5g、味精5g、鸡精5g、胡椒粉3g、继续煲10分钟,就可以出锅了放入枸杞子即可。
清炖羊肉的做法步骤_6
7. 出锅。
清炖羊肉的做法步骤_7
8. 青色明亮,肉质松软可口,大家快来尝试哟。
清炖羊肉的做法步骤_8

大师秘籍

1、羊肉焯水时可滴少量醋,去腥去异味。
2、炖羊肉时放点橘皮,能去除羊肉的腥味又能增香,橘皮含丰富的维生素。
3、水要一次把水加够,如中途加汤会影响汤的口感。
更多秘籍: 羊肉的做法
分类标签: 热菜 更多

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