黄金紫薯馅饼

黄金紫薯馅饼

做       法:
口       味:
甜味
难       度:
简单
人       数:
1-2人
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
<15分钟
发布时间:2017-12-10
171.4万 浏览量 1.2万 收藏

之前做橘子馒头剩的胡萝卜泥,用来和面做了紫薯饼,还挺好看,我给起了个名字叫“黄金紫薯饼”,会不会很形象?一直在用福临门的麦芯面粉,色泽光亮,麦香味足~

扫一扫边看边做

用料

主料
面粉
200g
辅料
120g
225g
适量
25g

#黄金紫薯馅饼#的制作步骤 黄金紫薯馅饼#福临门暖冬宴幸福面#

1. 紫薯去皮切块,放电饭煲里蒸熟。
黄金紫薯馅饼的做法步骤_1
2. 把紫薯块捣成泥。
黄金紫薯馅饼的做法步骤_2
3. 加入蜂蜜,或者白糖、炼乳都可以,不喜欢太甜可以加纯牛奶,让紫薯更湿润一些。
黄金紫薯馅饼的做法步骤_3
4. 搅拌均匀,搓成25克一个的圆球,备用。
黄金紫薯馅饼的做法步骤_4
5. 胡萝卜蒸熟,可以和紫薯分上下层一起蒸。
黄金紫薯馅饼的做法步骤_5
6. 胡萝卜加少量水,用破壁机打成胡萝卜泥。
黄金紫薯馅饼的做法步骤_6
7. 在200克面粉中加入120克的胡萝卜泥,揉成光滑不粘手的面团,盖上保鲜膜静置备用。饧面的时间可以把紫薯馅揉好。
黄金紫薯馅饼的做法步骤_7
8. 把面团搓成长条。
黄金紫薯馅饼的做法步骤_8
9. 把长面条平均分成10个小剂子。
黄金紫薯馅饼的做法步骤_9
10. 把小剂子分别揉圆,盖上保鲜膜防止风干。
黄金紫薯馅饼的做法步骤_10
11. 每个面团约30克,紫薯馅约25克,分别揉圆。
黄金紫薯馅饼的做法步骤_11
12. 把胡萝卜面团按扁,擀成中间厚四周薄的圆皮,把紫薯馅放在中间。
黄金紫薯馅饼的做法步骤_12
13. 用虎口法把面皮收紧,掐掉小尖尖或者把小尖尖按回去。
黄金紫薯馅饼的做法步骤_13
14. 然后翻过来,收口向下。
黄金紫薯馅饼的做法步骤_14
15. 用手按扁,轻轻擀两下,成饼状。
黄金紫薯馅饼的做法步骤_15
16. 全部包好。包到第六七个的时候,可以把电饼铛预热上。
黄金紫薯馅饼的做法步骤_16
17. 电饼铛预热好之后,上下盘各刷一层植物油
黄金紫薯馅饼的做法步骤_17
18. 然后把饼放入电饼铛,盖上盖子,选择自助烙烤。
黄金紫薯馅饼的做法步骤_18
19. 大约两分钟,紫薯饼就烙好了,可以了用平底锅,煎至两面金黄即可
黄金紫薯馅饼的做法步骤_19
20. 表面还可以沾上芝麻。出锅!
黄金紫薯馅饼的做法步骤_20
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大师秘籍

1、因为是死面,所以口感比较紧实劲道,有嚼劲,也可以加入3克酵母,做成发面饼,都挺好吃~
更多秘籍: 面粉的做法

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