青椒炒小鱼仔

青椒炒小鱼仔

做       法:
口       味:
微辣
难       度:
简单
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<15分钟
发布时间:2017-10-06
179.3万 浏览量 2.5万 收藏

过完节,估计大家的胃口都给大鱼大肉败坏了,所以舌尖之旅第五站,我们来到湖南,做一道快手又开胃的湖南小菜。

作为中国八大菜系之一,湘菜最为外界所知的特性是辣。同湖南妹子一样,是坦诚率真的辣,让你直跳脚又舍不得放手。

今天为我们主厨的是我好朋友旷峰,湖南衡阳人。早些时候说要请他来拍菜谱,他就告诉我,一定要做青椒炒小鱼仔。

倒不是这道菜有多出名,而是这道菜对他来说意义非凡。

“小时候家旁边有条小河,那时候贪玩,我会拆了自家纱窗做成渔网,去河里捕鱼。

河水浅,嬉戏玩闹一下午,还能捞到一兜小鱼仔。我爸妈那会出门挣钱,我和妹妹在家,自己做饭,小鱼仔拿回家加点油焙干,下点辣椒炒香,特别下饭。”

湖南人做菜,喜欢做法和调味都非常简单,也快手。

因为在广州买不到新鲜小鱼仔,用了小鱼干代替,也方便大家在家试手。

- 展开查看全部 -
扫一扫边看边做

用料

主料
青椒
适量
鱼干
适量
辅料
适量
适量
适量
适量

#青椒炒小鱼仔#的制作步骤 5分钟搞定,这道下饭神菜专治节后厌食

1. 准备食材。
青椒炒小鱼仔的做法步骤_1
2. 切丝、剁成茸。
青椒炒小鱼仔的做法步骤_2
3. 青椒和小米椒切圈。
青椒炒小鱼仔的做法步骤_3
4. 锅中下足量油,爆香姜蒜,下小鱼干炒香,下盐和生抽,翻炒均匀,起锅。
青椒炒小鱼仔的做法步骤_4
5. 锅中下少量油,下青椒炒香。
青椒炒小鱼仔的做法步骤_5
6. 再将青椒和鱼仔混翻炒均匀就可以了!
青椒炒小鱼仔的做法步骤_6
7. 鱼仔香辣劲道,辣椒圈也极好吃,不知不觉就能下两碗饭,试过就知道!
青椒炒小鱼仔的做法步骤_7
微信公众号:Dailydiet
扫描下方二维码,获取更多精彩内容
分类标签: 家常菜 湘菜 更多

小编推荐

好吃的豆腐蛋糕减肥吃它就行了!
今天罐头君要教大家怎么吃豆腐! 你想多了。。。是真正的吃豆腐确却的说是美味、营养、健康、低脂的豆腐蛋糕哦什么?要减肥的你什么都不敢吃?这款蛋糕可是无油无淀粉吃多少都不会胖啊亲!这下你满意了吧~
罐头视频 29813 阅读
糖心蛋的极简做法,5分钟轻松搞定
前段时间微博有人问我糖心蛋怎么做。 我一直觉得糖心蛋很好做。 好做的原因是有几个极其简单的方法。 今天就和大家分享两种。 超简单的糖心蛋~
承多猫 42877 阅读
本月最值得期待菜谱!现在看还来得及
一直到今年自己筹划端午节粽子,我才知道包粽子是一件极需要耐心的事。选材要好,包粽子的手艺要好,就连煮粽子也极花时间。去开化考察时,看粽娘们手巧,上下翻飞就捆出来一个结结实实的胖粽。看得心痒了,菜菜也跟着粽娘们学了几招。
菜菜美食日记 26750 阅读
适合新手的一款蛋糕一定要控制好烤箱温度哦~
比较适合新手的一款蛋糕,其实并不是很难,但是烤箱温度一定要控制好哦~
小菁同学 21054 阅读