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素炒面

做法：

炒

口味：

酸咸

难度：

简单

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<20分钟

曹建新会员国家级名厨

42 道菜 - 17491 人气

发布时间：2017-12-12

269万浏览量 6.9万收藏

炒面是流行于大江南北的中国传统小吃。今天给大家带来的是我们大厨做的炒面，它是以面条为基础，各类营养蔬菜为辅料的一道素炒面。看着这道菜的辅料，大家肯定就会明白这是一道营养丰厚的面食，大家快来学习吧。

扫一扫边看边做

用料

主料

面条

350g

辅料

鸡蛋 2个	油菜 20g
番茄 30g	姜 10g
蒜 10g	葱 10g
豆芽 15g	鸡精 2g
蚝油 5g	食盐 1g
香油 3g	食油 30g
白糖 3g	酱油 10g

#素炒面#的制作步骤

1. 准备原料。

2. 葱成葱花，姜蒜切片，番茄切成片，油菜豆芽摘洗干净，鸡蛋磕入碗中搅匀备用。

3. 锅内入清水烧开下入面条煮熟后捞出过凉备用。

4. 锅内放入油热后倒入鸡蛋炒熟后倒出备用。

5. 另起锅加入食用油热后，放入葱姜蒜爆出香味。

6. 加入油菜，豆芽，番茄，炒制断生。

7. 放入面条和鸡蛋，然后依次加入耗油，酱油，盐，鸡精，糖，调味，翻炒均匀后淋香油出锅装盘即食。

8. 健康营养的素炒面做好啦。

大师秘籍

1、面条煮熟后注意过凉水冲洗，以保持正面条不粘连切口感筋道。
2、选择质地筋道的面条，炒制后口感才佳。

更多秘籍: 面条的做法

分类标签: 面更多

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