清炖排骨

清炖排骨

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
简单
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
1-2小时
发布时间:2017-12-11
391.3万 浏览量 6.1万 收藏

清炖排骨是以排骨为主要食材的家常菜。这是一道可以吃精排喝汤的菜肴。在寒冷的冬天里,回到家中做一道清炖排骨,不仅可以舒爽的吃下肉,还可以 品尝排骨汤,来为自己的胃以及身体进行调养。这道菜味道鲜美,营养价值丰富。大家快来学习制作吧。

扫一扫边看边做

用料

主料
排骨
400g
辅料
3根
8粒
15g
15g
10g
2g
3g

#清炖排骨#的制作步骤

1. 准备原料。
清炖排骨的做法步骤_1
2. .排骨清洗干净,斩成3到4厘米段切段,切片,香菜切段备用。
清炖排骨的做法步骤_2
3. 锅内加入清水料酒大火烧开,放入排骨沸水至表面泛白。
清炖排骨的做法步骤_3
4. 捞出清水冲洗。
清炖排骨的做法步骤_4
5. 锅内加入油烧热,葱姜爆香,加入排骨煸炒。
清炖排骨的做法步骤_5
6. 加入适量清水大火烧开,改为中火保持汤体翻滚沸腾状态至汤汁乳白(约15分钟左右)。改为小火加入枸杞慢炖1.5小时左右,去掉浮沫,待排骨酥烂即可。
清炖排骨的做法步骤_6
7. 出锅后撒入香菜段。
清炖排骨的做法步骤_7
8. 清炖排骨出锅了。
清炖排骨的做法步骤_8

大师秘籍

1、排骨沸水后清水冲洗掉血水和浮沫,以确保排骨无腥味。
2、炖制时需要大火烧开中火炖制才能确保汤汁味浓乳白,小火再炖确保排骨香软酥烂。
更多秘籍: 排骨的做法
分类标签: 家常菜 更多

小编推荐

适合新手的一款蛋糕一定要控制好烤箱温度哦~
比较适合新手的一款蛋糕,其实并不是很难,但是烤箱温度一定要控制好哦~
小菁同学 11166 阅读
炒饭也能高逼格,黑松露培根炒饭没吃过?过来吃!
对于一切的执着、刁钻甚至死心眼却换来了在日本的舒服体验,和对舌尖上味觉挑剔后的满足感。或许这也是当年《食神》周星星真正想告诉我们的东西,当你喜欢一件事情,哪怕偏执,又怎样呢?
承多猫 20021 阅读
莳萝 清酒 蒸蛤蜊这才是深夜食堂的标配吧。
之前有两周两周没更新,上海的42℃,真的让人不想动。为了解暑,我买了一些莳萝(一种常用于泰式鱼的食材),将它和酒蒸蛤蜊相结合,做出新的味道,却好吃的不得了。
承多猫 9572 阅读
糖心蛋的极简做法,5分钟轻松搞定
前段时间微博有人问我糖心蛋怎么做。 我一直觉得糖心蛋很好做。 好做的原因是有几个极其简单的方法。 今天就和大家分享两种。 超简单的糖心蛋~
承多猫 20793 阅读