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酿豆腐
酿豆腐
做 法:
煎
口 味:
咸鲜
难 度:
中级
人 数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<20分钟
小菁同学
会员
知名博主
233
道菜 -
15307
人气
发布时间:2017-12-20
175万
浏览量
5922
收藏
酿豆腐是我们全家都喜欢吃的一道菜,它鲜嫩滑润,口味鲜美,广受欢迎。有了美极鲜味汁和鲜鸡粉,让这道菜更加鲜美无比,不输外边餐厅哦~
扫一扫边看边做
用料
主料
北豆腐
2块
肉末
200g
辅料
鸡蛋
1个
生抽
1勺
胡椒粉
2g
料酒
1勺
鸡粉
1g
食盐
2g
香油
几滴
小葱
7根
姜
3片
淀粉
20g
白芝麻
1勺
蚝油
20g
白糖
2g
开水
半碗
酱油
8g
#酿豆腐#
的制作步骤
酿豆腐#美食美刻,乐享美极#
1.
小葱
洗净,切末;生
姜
去皮,切末。
2.
把葱姜末倒入
肉末
中,打入一个
鸡蛋
拌匀。
3.
加入10滴美极鲜味汁。
4.
加入1克美极
鸡粉
。
5.
加入
料酒
、
生抽
、
胡椒粉
、
淀粉
、盐拌匀。
6.
再加入
白芝麻
,继续搅拌。
7.
滴入
香油
。
8.
顺时针搅拌上劲。
9.
豆腐切成同样大小的方块。
10.
用挖球器或小勺在豆腐中间挖一个洞,不要挖透了。
11.
把挖出来的豆腐加进肉馅里。
12.
豆腐碾碎和肉馅拌匀。
13.
把肉馅酿入豆腐。
14.
锅里放油,烧热,把酿豆腐肉馅朝下下入锅里煎,煎四五分钟表面金黄后,翻面。
15.
用半碗水、
酱油
、美极鲜味汁、耗油、糖调成碗汁,浇入锅中。
16.
然后收汁,水份半干后即可出锅。
17.
嫩滑可口。
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