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>
腌咸肉
腌咸肉
做 法:
腌
口 味:
咸鲜
难 度:
简单
人 数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<30分钟
罐头视频
会员
知名博主
435
道菜 -
16265
人气
发布时间:2017-12-06
97.4万
浏览量
1.2万
收藏
俗话说“小雪腌菜,大雪腌肉”,节气美食你怎么能错过!小厨教你手把手腌咸肉,没有添加剂,吃着才放心~
扫一扫边看边做
用料
主料
五花肉
500g
辅料
桂皮
1小块
八角
2粒
陈皮
10g
白酒
适量
白胡椒粉
3g
花椒
30g
食盐
130g
白砂糖
5g
#腌咸肉#
的制作步骤
无添加安心腌咸肉
1.
炒锅放入盐130g、
花椒
30g、
八角
2粒、
陈皮
10g、
桂皮
1块,开小火慢慢翻炒至颜色微黄。
2.
盛出炒好的香料盐放凉,加入
白胡椒粉
3g、
白砂糖
5g混合均匀(香料盐可以用来腌制各种咸货)
3.
猪
五花肉
500g用厨房纸擦干表面,淋上
白酒
,拍打均匀。
4.
五花肉均匀蘸一层香料盐,静置5分钟,再次蘸一遍香料盐。
5.
将五花肉用厨房纸围起一圈防尘,一头用棉绳扎起,悬挂在阴凉通风处风干5天左右。
6.
腌好的咸猪肉切片烹饪,即可享用(放冰箱冷冻保存,可存放半年以上)
微信公众号:can_video
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分类标签:
家常菜
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