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#凉拌土豆丝#的制作步骤
大师秘籍
1、土豆丝改刀时注意粗细均匀，以确保受热均匀口感一致，泡入清水中存放防止氧化变色。
2、沸水时开水下锅时间不宜过长（6到8秒即可），沸水时间太长影响食材脆感。
3、炝油时油要烧热后再浇入食材中以确保炝出香味。
2、沸水时开水下锅时间不宜过长（6到8秒即可），沸水时间太长影响食材脆感。
3、炝油时油要烧热后再浇入食材中以确保炝出香味。
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土豆的做法
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