茄子土豆

茄子土豆

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
简单
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<20分钟
发布时间:2018-01-09
4152 浏览量 34 收藏

茄子土豆是一道东北特色菜。这道菜很简单,从这个名字就可以看出茄子和土豆是这道菜的主要原料。茄子营养丰富,清热活血,消炎止痛,而土豆含有丰富的淀粉,这种淀粉不利于人体消化,有助于减肥。这道菜的做法也很简单,炖将两者结合在一起,使他们的营养融合在一起被人体吸收。今天大厨教你做这道菜,让你在家就可以享受美食~

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用料

主料
土豆
300g
茄子
300g
辅料
10g
10g
10g
10g
4g
2g
2g
30g

#茄子土豆#的制作步骤

1. 准备食材。
茄子土豆的做法步骤_1
2. 茄子洗净去皮,手掰成4瓣长条,土豆去皮,刀掰成块备用。
茄子土豆的做法步骤_2
3. 切成斜刀段,切片,香菜切段。
茄子土豆的做法步骤_3
4. 锅内加入食用油烧热,放入葱10g、姜10g炒香加入料酒4g。
茄子土豆的做法步骤_4
5. 放入茄子300g和土豆300g翻炒。
茄子土豆的做法步骤_5
6. 翻炒后加入适量清水,盐2g、鸡精2g调味。
茄子土豆的做法步骤_6
7. 中火炖制土豆和茄子软烂。
茄子土豆的做法步骤_7
8. 加入胡椒粉3g出锅装盘后撒香菜10g即可。
茄子土豆的做法步骤_8

大师秘籍

1、茄子注意用手撕,更能保持茄子原色不易氧化变色。
2、土豆注意用刀掰成块状。
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