小鸡炖蘑菇

小鸡炖蘑菇

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
普通
人       数:
3-4人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2018-01-09
4117 浏览量 26 收藏

小鸡炖蘑菇是一道美味的东北菜。将蘑菇与鸡肉搭配炖汤,同时加上抑制病毒作用的大葱、生姜与香菜,便会使鸡汤和鸡肉抗病毒及提高免疫力的功效更加显著。小鸡炖蘑菇传说是闯关东的人带到东北的。现在这道菜已经红遍大江南北了,就让大师带你们做最正宗的家常菜,想学习的点进来get吧~

扫一扫边看边做

用料

主料
榛蘑干
150g
公鸡
1只
辅料
10g
2个
2个
10g
10g
8g
3g
2g
5g
30g
3g
10g

#小鸡炖蘑菇#的制作步骤

1. 准备食材。
小鸡炖蘑菇的做法步骤_1
2. 公鸡洗干净,斩成均匀的块。
小鸡炖蘑菇的做法步骤_2
3. 榛蘑提前用温水泡发。
小鸡炖蘑菇的做法步骤_3
4. 锅内加入色拉油烧热,加入10g、10个、八角2个、辣椒2个炒香。
小鸡炖蘑菇的做法步骤_4
5. 烹入料酒8g,加入鸡块。
小鸡炖蘑菇的做法步骤_5
6. 加入酱油10g、老抽5g翻炒出香味加入清水烧开。
小鸡炖蘑菇的做法步骤_6
7. 中火炖制鸡块,加入榛蘑150g和其它调味料调味。
小鸡炖蘑菇的做法步骤_7
8. 炖制鸡块软烂。
小鸡炖蘑菇的做法步骤_8
9. 汤汁变稠出锅装入碗中,撒入香菜10g即可。
小鸡炖蘑菇的做法步骤_9

大师秘籍

1、小公鸡沸水是为了去掉鸡的腥味,沸水后要清洗干净浮末和血水。
2、蘑菇泡好后处理掉硬根。
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