萝卜肉卷

萝卜肉卷

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
初级
人       数:
2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
15分钟
发布时间:2017-11-01
183.5万 浏览量 2.5万 收藏

昨天有小伙伴在留言里问去除白萝卜味道的方法,我当时的回复是用热水焯一下,或者做红烧菜式,萝卜里浸满了香料和肉类的味道,本身的味道就不明显了。

这里肯定有小伙伴要问萝卜哪里有什么味道,很难描述,就像爱榴莲的人不会觉得榴莲臭,反正如果吃不出来那就最好啦。

后来转念一想,不对呀,冬季的萝卜有的是水灵灵的鲜活劲,不管你能不能吃出那种味道,都会觉得好吃。而且白萝卜清热化痰、消食润肺,非常适合冬天吃。

今天就和大家分享一个非常鲜美的萝卜肉卷,方子来自网友“亲亲”。做法简单,萝卜切薄片过水焯软,把事先准备好的肉馅放进去,做成开放式肉卷。

再上蒸笼蒸熟,最后淋上花椒油提香,不爱吃花椒油的小伙伴也可以用酱油和淀粉勾个酱汁,浇上去就好。

食材都很家常,当季的白萝卜便宜,肉馅放得少,取其鲜味。做一碟也花不了几块钱,但端上来却让人惊叹!

口味鲜甜,老少皆宜,一口一个根本停不下来。

肉汁浸入萝卜的脉络里,萝卜的清甜又解了肉馅的腻,倒真吃不出什么萝卜味来。

开放式的肉卷,小巧可爱,家里有小孩子可以试一试,保证会喜欢。

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用料

主料
猪肉
100g
白萝卜
1/2根
姜
1块
辅料
适量
适量
1茶匙
适量
1茶匙
适量
适量

#萝卜肉卷#的制作步骤 这么好吃的菜,成本竟只要5元!

1. 准备食材。
萝卜肉卷的做法步骤_1
2. 蒜切碎末。
萝卜肉卷的做法步骤_2
3. 葱姜蒜切碎末,猪肉切手工剁碎,剁到成细粒的程度可以放葱末一起剁。猪肉最好选七瘦三肥,口感最好,也不会腻。
萝卜肉卷的做法步骤_3
4. 肉末中放糖、盐、香油酱油、蚝油调味。
萝卜肉卷的做法步骤_4
5. 白萝卜洗净切薄片,要尽量切薄,之后才更好卷哦。
萝卜肉卷的做法步骤_5
6. 白萝卜下热水锅,焯水3分钟,变透明即可。
萝卜肉卷的做法步骤_6
7. 把肉馅放进白萝卜片中,卷起。肉馅主要是给白萝卜调味,千万不要贪心放太多,不然合不上口哦。
萝卜肉卷的做法步骤_7
8. 萝卜卷上蒸笼,水开后中火蒸10分钟。
萝卜肉卷的做法步骤_8
9. 出锅,撒上葱花和辣椒圈。
萝卜肉卷的做法步骤_9
10. 锅中下冷油,下花椒小火熬制花椒油。
萝卜肉卷的做法步骤_10
11. 均匀的浇上热热的花椒油,可以吃啦。
萝卜肉卷的做法步骤_11
12. 萝卜清甜,肉馅咸鲜,一口吃一个倒可以说非常过瘾了。但是味道清淡,不是特别下饭,做的时候要多做一些,不然会不够吃哦~
萝卜肉卷的做法步骤_12
13. 怕萝卜有味道,那就想办法去掉;想买的东西太多,那就努力赚钱;觉得一个人太难,那就找一个人陪着。用最直接的方式去处理事情,你会发现,办法永远比困难多。
萝卜肉卷的做法步骤_13
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