萝卜肉卷_萝卜肉卷做法大全_萝卜肉卷家常做法-好厨网

昨天有小伙伴在留言里问去除白萝卜味道的方法，我当时的回复是用热水焯一下，或者做红烧菜式，萝卜里浸满了香料和肉类的味道，本身的味道就不明显了。

这里肯定有小伙伴要问萝卜哪里有什么味道，很难描述，就像爱榴莲的人不会觉得榴莲臭，反正如果吃不出来那就最好啦。

后来转念一想，不对呀，冬季的萝卜有的是水灵灵的鲜活劲，不管你能不能吃出那种味道，都会觉得好吃。而且白萝卜清热化痰、消食润肺，非常适合冬天吃。

今天就和大家分享一个非常鲜美的萝卜肉卷，方子来自网友“亲亲”。做法简单，萝卜切薄片过水焯软，把事先准备好的肉馅放进去，做成开放式肉卷。

再上蒸笼蒸熟，最后淋上花椒油提香，不爱吃花椒油的小伙伴也可以用酱油和淀粉勾个酱汁，浇上去就好。

食材都很家常，当季的白萝卜便宜，肉馅放得少，取其鲜味。做一碟也花不了几块钱，但端上来却让人惊叹！

口味鲜甜，老少皆宜，一口一个根本停不下来。

肉汁浸入萝卜的脉络里，萝卜的清甜又解了肉馅的腻，倒真吃不出什么萝卜味来。

开放式的肉卷，小巧可爱，家里有小孩子可以试一试，保证会喜欢。

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扫一扫边看边做

主料

猪肉 100g	白萝卜 1/2根
姜 1块

辅料

1. 准备食材。

2. 葱姜蒜切碎末。

3. 葱姜蒜切碎末，猪肉切手工剁碎，剁到成细粒的程度可以放葱末一起剁。猪肉最好选七瘦三肥，口感最好，也不会腻。

4. 肉末中放糖、盐、香油、酱油、蚝油调味。

5. 白萝卜洗净切薄片，要尽量切薄，之后才更好卷哦。

6. 白萝卜下热水锅，焯水3分钟，变透明即可。

7. 把肉馅放进白萝卜片中，卷起。肉馅主要是给白萝卜调味，千万不要贪心放太多，不然合不上口哦。

8. 萝卜卷上蒸笼，水开后中火蒸10分钟。

9. 出锅，撒上葱花和辣椒圈。

10. 锅中下冷油，下花椒小火熬制花椒油。

11. 均匀的浇上热热的花椒油，可以吃啦。

12. 萝卜清甜，肉馅咸鲜，一口吃一个倒可以说非常过瘾了。但是味道清淡，不是特别下饭，做的时候要多做一些，不然会不够吃哦~

13. 怕萝卜有味道，那就想办法去掉；想买的东西太多，那就努力赚钱；觉得一个人太难，那就找一个人陪着。用最直接的方式去处理事情，你会发现，办法永远比困难多。

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