寿喜锅

寿喜锅

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
简单
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<10分钟
发布时间:2018-01-11
111.6万 浏览量 7747 收藏

有人说中国人做饭,是做给胃吃的,而日本人做饭,是给眼睛吃的。 大意是中国人注重食物的味道而不在意卖相,而日本人更注重食物的美感。话虽然说得比较偏,但大致也是如此。 我带菜妈去日本,吃什么她都说好好看,但几餐下来,就闹着说胃不行了。能让她瞧得上的食物,也就是寿喜锅了,热热闹闹的一小锅,光看着就可心。

寿喜锅源于日本,在日语叫做すき焼き(发音“Sukiyaki”),原意为在农具上烤牛肉和蔬菜。因“すき”跟中文的“寿喜”谐音,国人就干脆讨彩头译名为寿喜锅。 把牛肉薄片和蔬菜放在一锅里,粗想有点东北的酸菜乱炖,但日本人就能把它做得精致,看一眼就能治愈。

寿喜锅做法也简单,用鲣鱼或者昆布简单熬成的高汤,加酱油味霖糖调味。蔬菜下锅炒熟,再铺上豆腐香菇肥牛,下高汤,开火煮就成了。 很多人家里没有鲣鱼那些,所以我没有煮高汤,而是直接炒香食材之后,加了调味。更简单,但味道一样好。 学会了你们就可以不用去日料店排队了,在家10分钟就能搞定,暖洋洋的也适合冬日小聚吃。

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用料

主料
鸡蛋
适量
香菇
适量
金针菇
适量
大葱
适量
辅料
适量
适量
适量
适量
适量
适量

#寿喜锅#的制作步骤 10分钟搞定!冬天最爱这种小暖锅

1. 准备原料。
寿喜锅的做法步骤_1
2. 葱切成斜段,香菇划十字,将金针菇茼蒿菜洗净备用。
寿喜锅的做法步骤_2
3. 豆腐切成小方块,然后在锅中煎至金黄捞出备用。
寿喜锅的做法步骤_3
4. 黄油切一小块,在加热的锅里面融开。
寿喜锅的做法步骤_4
5. 往锅中倒入一部分肥牛卷,炒制变色。
寿喜锅的做法步骤_5
6. 放入味霖酱油,加入适量水。
寿喜锅的做法步骤_6
7. 将肥牛移到锅的一边堆在一起,加入炸好的豆腐。
寿喜锅的做法步骤_7
8. 金针菇、茼蒿、香菇、葱片摆上,鸡蛋打成鸡蛋液备用。
寿喜锅的做法步骤_8
9. 可以盖上锅闷煮几分钟再开盖吃,也可以开火直接煮着吃。
寿喜锅的做法步骤_9
10. 汤汁清淡鲜美,是不会抢了风头又能衬托出食物的鲜甜、恰到好处的程度。放了黄油,香味特别诱人,小火烧得汤汁微微翻动,食材温度都很适口,一个人吃也不会觉得寂寞。
寿喜锅的做法步骤_10
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