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爆炒五花肉

做法：

炒

口味：

微辣

难度：

简单

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<20分钟

刘强大厨国家级名厨

100 道菜 - 17835 人气

发布时间：2018-01-11

277.4万浏览量 6.5万收藏

爆炒五花肉是一道非常经典的鲁菜。这道菜以五花肉为主料，做法是爆炒，做法简单，使这道菜的营养不会流失，另外，味道香浓，口感绵软，真的是下饭神器呢。家庭聚会，桌上摆上这么一道菜，看着也很有面子。亲戚朋友也会很喜欢吃的。说得再多，都不如自己做，让大师教你在家做的美食，赶快来学习吧~

扫一扫边看边做

用料

主料

五花肉

500g

辅料

芹菜 150g	洋葱 150g
干辣椒 5g	姜 10g
蒜 10g	葱 10g
料酒 10g	鸡精 2g
食盐 2g	食油适量
白糖 3g	生粉 5g
蒜蓉 8g	酱油 8g

#爆炒五花肉#的制作步骤

1. 准备原料。

2. 锅内加入食用油烧热。

3. 加入肉片煸炒后加入葱10g姜10g蒜10g干辣椒5g炒香。

4. 加入盐2克，酱油8克，料酒10克，糖3克，鸡精2克，蒜蓉酱8克，生粉5克调味翻炒。

5. 最后放入山芹150g，元葱段150g，翻炒均匀出锅装盘即可。

6. 美味的爆炒五花肉就做好了。

大师秘籍

1、五花肉选用瘦多肥少的三七五花肉，不宜太肥。
2、炒制时间长一些更干香。

更多秘籍: 五花肉的做法

分类标签: 家常菜鲁菜更多

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