蘑菇炒肉

蘑菇炒肉

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
简单
人       数:
2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
20分钟
发布时间:2018-01-12
624.7万 浏览量 14.7万 收藏

此菜品主要食材为蘑菇和猪肉,是一道家常菜。色香味美,健胃开脾,营养价值丰富。蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素,可保持肠内水分平衡,还可吸收余下的胆固醇、糖分,将其排出体外,对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。

扫一扫边看边做

用料

主料
五花肉
100g
蘑菇
350g
辅料
4根
10g
10g
10g
10g
5g
2g
10g
1g
2g
30g

#蘑菇炒肉#的制作步骤

1. 准备原料。
蘑菇炒肉的做法步骤_1
2. 蘑菇洗净去根,手撕成小块。
蘑菇炒肉的做法步骤_2
3. 五花肉切成薄片,切成葱花,切片。
蘑菇炒肉的做法步骤_3
4. 锅内加入清水大火烧开。
蘑菇炒肉的做法步骤_4
5. 放入蘑菇沸水至断生。
蘑菇炒肉的做法步骤_5
6. 捞出沥干水分备用。
蘑菇炒肉的做法步骤_6
7. 炒锅内加入花生油30g烧热。
蘑菇炒肉的做法步骤_7
8. 加肉片煸炒出香味,加入葱10g、姜10g、蒜10g煸香。
蘑菇炒肉的做法步骤_8
9. 料酒5g,生抽10g,耗油10g,加入蘑菇,香菜4根翻炒,均匀后淋入香油2g出锅装盘即可。
蘑菇炒肉的做法步骤_9
10. 蘑菇炒肉做好了,快来尝尝吧。
蘑菇炒肉的做法步骤_10蘑菇炒肉的做法步骤_11

大师秘籍

1、蘑菇不沸水,直接生炒也可以,炒制的时间稍微加长即可。
2、肉片炒制时烹入料酒可以去点肉腥,使菜肴更加鲜美。

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