粉蒸肉

粉蒸肉

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
简单
人       数:
2人
准备时间:
30分钟
烹饪时间:
60分钟
发布时间:2018-01-23
738.2万 浏览量 18.5万 收藏

粉蒸肉是一道著名的湘菜。这道菜糯而清香,酥而爽口,看着就能让人流口水,咬一口下去绝对是飘飘欲仙。五花肉与稻米的营养不容小觑,丰富的维生素正是人体所需要的。嫩而不糜,米粉油润,五香味浓郁,正是这道菜的滋味。赶快来学习吧~

扫一扫边看边做

用料

主料
五花肉
500g
稻米
300g
辅料
3g
2个
10g
10g
10g
3g
3g
10g
7g
8g
10g

#粉蒸肉#的制作步骤

1. 准备食材。
粉蒸肉的做法步骤_1
2. 米、八角花椒放入锅中翻炒出香味倒出。
粉蒸肉的做法步骤_2
3. 磨制成粉粒备用。
粉蒸肉的做法步骤_3
4. 五花肉切成0.2厘米的大片,切好备用。
粉蒸肉的做法步骤_4
5. 将肉片、葱10g姜末10g和调料放入碗中。
粉蒸肉的做法步骤_5
6. 一起拌匀腌制30分钟左右。
粉蒸肉的做法步骤_6
7. 放入米粉。
粉蒸肉的做法步骤_7
8. 将肉皮下向下排入碗中,放入葱10g、姜10g。
粉蒸肉的做法步骤_8
9. 入蒸锅中蒸制1小时左右。
粉蒸肉的做法步骤_9
10. 待肉泡烂即可出锅。
粉蒸肉的做法步骤_10
11. 装入盘中撒入香葱末即可。
粉蒸肉的做法步骤_11

大师秘籍

1、五花肉选用瘦多肥少的三七五花肉。
2、.改刀时大小厚薄均匀一致。
3、米要炒香炒干,不宜大火防治糊锅。
4、腌制时间要够,以确保入味透彻。
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