豆瓣酱蒸肉

豆瓣酱蒸肉

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
简单
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2017-11-20
160.9万 浏览量 4934 收藏

学生时代,对在宿舍煮饭吃,非常痴迷。 虽然可用的厨具也就只有一只电饭煲,但这也并不能击退我们煮饭的热情。

那几年,早上的热粥蒸蛋、午后的糖水,傍晚的火锅和凌晨的泡面,都靠一个简陋的电饭锅支撑。 印象最深的是寝室的四川姑娘,给我们做的豆瓣酱蒸肉饭,做法非常简单,但是味道却真的可以说是惊为天人。

五花肉切薄片,加黄豆酱、料酒拌匀(如果能提前腌制入味那更好),就可以下锅蒸了。 老式电饭锅上面可以放一个蒸笼,上面蒸肉,下面煮饭,不出20分钟,饭菜都熟了。再配个凉拌莴笋,4小只在寝室吃得超级满足。

五花肉和豆瓣酱融合,蒸得油脂溢出,香而不腻,配饭真是一绝! 在底下垫一点豆腐或者是土豆之类的,一样好吃,不过如果垫的是根茎类,需要多蒸一下。

周一懒得动,正好来重温一下。 我只用了黄豆酱,如果喜欢的话也可以适当加郫县豆瓣酱,味道会更香辣一些。猪肉的品质比较好的话,料酒都可以不用放。 如果家里没有双层的电饭锅,也可以用双层蒸笼代替,米放在大碗里,加同样的水,一起蒸就好了。

- 展开查看全部 -
扫一扫边看边做

用料

主料
五花肉
250g
辅料
1.5汤匙
1汤匙

#豆瓣酱蒸肉#的制作步骤 只用了一种调料,却好吃到惊人!

1. 准备原料。
豆瓣酱蒸肉的做法步骤_1
2. 五花肉切成薄片,尽量切薄一些,方便入味。
豆瓣酱蒸肉的做法步骤_2
3. 加入料酒,拌匀。
豆瓣酱蒸肉的做法步骤_3
4. 放入豆瓣酱搅匀,让每片肉都裹上豆瓣酱。
豆瓣酱蒸肉的做法步骤_4
5. 放入蒸锅,开小火,隔水蒸15分钟,就可以出锅了。
豆瓣酱蒸肉的做法步骤_5
6. 肉咸咸嫩滑,配上米饭,真的是好吃炸天!两块肉下肚,仿佛回到了那个狭窄的小寝室。四个小姑娘在宿舍洗洗切切,等着食物煮熟,在锅里争一个鱼丸,只有一只锅子,只能蒸蒸煮煮,但是一点都不妨碍我们的快乐。
豆瓣酱蒸肉的做法步骤_6
微信公众号:Dailydiet
扫描下方二维码,获取更多精彩内容

小编推荐

炒饭也能高逼格,黑松露培根炒饭没吃过?过来吃!
对于一切的执着、刁钻甚至死心眼却换来了在日本的舒服体验,和对舌尖上味觉挑剔后的满足感。或许这也是当年《食神》周星星真正想告诉我们的东西,当你喜欢一件事情,哪怕偏执,又怎样呢?
承多猫 98501 阅读
再好的男朋友都比不上一碗番茄鸡肉焗饭来的畅快
考试一结束黛会请欣吃她最喜欢的番茄鸡焗饭。再配上一杯柠檬果汁,下肚的瞬间简直是人间天堂。欣每次吃番茄鸡焗饭都特别香,舀一勺米饭放上鸡肉,再拿筷子把芝士卷到直到芝士丝断掉,吃一大口。两人get到那个点,很默契的都笑出声来。
壹食三刻 30085 阅读
适合新手的一款蛋糕一定要控制好烤箱温度哦~
比较适合新手的一款蛋糕,其实并不是很难,但是烤箱温度一定要控制好哦~
小菁同学 19252 阅读
糖心蛋的极简做法,5分钟轻松搞定
前段时间微博有人问我糖心蛋怎么做。 我一直觉得糖心蛋很好做。 好做的原因是有几个极其简单的方法。 今天就和大家分享两种。 超简单的糖心蛋~
承多猫 41427 阅读