千层土豆块

千层土豆块

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
简单
人       数:
2人
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
90分钟
发布时间:2017-11-27
14455 浏览量 133 收藏

你们的土豆迷妹菜菜又要上线了,这次要做的是一道我想做很久的千层土豆

扫一扫边看边做

用料

主料
土豆
适量
辅料
适量
适量
适量
适量
适量
适量

#千层土豆块#的制作步骤

1. 准备原料。
千层土豆块的做法步骤_1
2. 将奶油、黑胡椒、盐倒入碗中,搅拌均匀,调好酱汁,大蒜切片备用。
千层土豆块的做法步骤_2
3. 土豆切去头尾,去皮削成长方形薄片,土豆要切成极薄的片,最好用刨刀,切好的土豆放进1中的奶油汁中浸泡。
千层土豆块的做法步骤_3
4. 模具四面都要铺上油纸,上方要多留一段,最后要把土豆包起来。
千层土豆块的做法步骤_4
5. 一片片依次放入调好的奶油酱汁中浸泡,再平铺入模具中。
千层土豆块的做法步骤_5
6. 平整的往模具中铺上两层土豆片,适量撒上一些黑胡椒粉、盐,铺上切薄的黄油片,重复这一步骤,直至铺满模具。
千层土豆块的做法步骤_6
7. 铺好后,盖上烘焙纸,完全覆盖土豆表面,烤箱预热175℃/上下管,烘烤1小时45分钟。
千层土豆块的做法步骤_7
8. 土豆烤完取出,用大小和模具一样的纸板压在模具上,放上重物,等烤好的土豆降至室温,放入冰箱6小时,等待定型。
千层土豆块的做法步骤_8
9. 从冰箱取出模具,脱模,切成小方块。
千层土豆块的做法步骤_9
10. 下油热锅,放入百里香、大蒜片,将土豆块放入,煎至各面金黄,摆好盘,就可以开吃啦。
千层土豆块的做法步骤_10
11. 我的土豆因为拍摄时间比较长,煎得有点过了,但味道还是非常妙。你们煎的时候要少放油,不然会腻。另外,火要小,微微上色即可。
千层土豆块的做法步骤_11
12. 今天感恩节,上周末实习生就提醒我,说要不要烤个火鸡什么的,我直接拒绝了。火鸡又大又柴都是其次,主要的是,我觉得美洲人的感恩节就是一个现代版的农夫与蛇的故事,甚至比蛇还要恶心(有了解这段历史的同学应该知道我在说什么)。
千层土豆块的做法步骤_12
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