胡辣汤

胡辣汤

做       法:
口       味:
微辣
难       度:
简单
人       数:
2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
90分钟
发布时间:2018-01-31
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胡辣汤是一道中原的知名传统汤类小吃。起源于河南。胡辣汤的特点在于汤味浓郁,汤汁粘稠,香辣可口,在浓郁的汤汁中还能吃到鲜嫩的羊肉和爽滑筋道的粉条,十分的适合在早餐中食用,让人葱早上开始都拥有好心情。

扫一扫边看边做

用料

主料
羊肉
300g
菠菜
150g
粉条
200g
辅料
100g
100g
100g
10g
100g
10g
10g
20g
8g
2g
2g
5g
5g
38g
4g
6g
5g

#胡辣汤#的制作步骤

1. 准备原料。
胡辣汤的做法步骤_1
2. 锅内加入适量清水,放入清洗干净的羊肉段,段,料酒香料烧开,转中小火慢炖至软烂。大约需要50分钟。
胡辣汤的做法步骤_2
3. 捞出晾后羊肉切成拇指大小的丁备用。菠菜海带木耳,葱,姜,豆皮改刀。
胡辣汤的做法步骤_3
4. 另起锅加入适量食用油烧热,加入葱姜片炒香。
胡辣汤的做法步骤_4
5. 锅内加入羊肉,粉条,菠菜,黄花菜,海带丝,豆皮,木耳,花生
胡辣汤的做法步骤_5
6. 锅内加入盐2克,鸡精2克,胡椒粉1克,糖4克,料酒8克,酱油5克,老抽5克调味,一起炖制。
胡辣汤的做法步骤_6
7. 最后生粉浆勾芡淋入香油即可
胡辣汤的做法步骤_7
8. 美味的胡辣汤就做好了。
胡辣汤的做法步骤_8

大师秘籍

1、羊肉提前煮熟,煮至时注意火候,软烂。
2、勾芡不宜过厚,影响口感。
3、胡椒粉出锅前放入口感更好。
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