红烧口蘑

红烧口蘑

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
简单
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2018-03-19
150.4万 浏览量 1万 收藏

昨天在商场逛,就近去一家生意火爆的川菜吃午饭,吃几口就觉得整个人都不好了。 不知道这家川菜馆对川菜有什么误会,菜里除了辣椒就是味精,无端端浪费了新鲜的食材。 感觉味精腐蚀了一大批餐饮店,鲜味是要从食材里去获取,才让人觉得灵动舒适。滥用味精,味倒是有了,胃口却没了。

自然的鲜味,是收放自如的,恰到好处的照顾你的味蕾。 比如菌菇类,除了鲜,还自带肉感,不管是素食者还是肉食动物都喜欢。做起来也没有任何难度,做法还多样,干菌菇常备来做提鲜食材,而鲜菌菇煎炸烤炖蒸焖都行。

清淡重口也都适宜,清淡如前几天做的砂锅口蘑焗排骨,要想重口也可以来个红烧口蘑。 红烧口蘑虽不算是家常做法,但格外下饭。 口蘑切了花刀,更方便入味。口蘑肉厚,完全吸收了酱汁,吃起来有肉感,但又不会腻。

汤汁极鲜美,用来拌饭没话说。 做起来也快手,用来做晚餐或者便当都很好。

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用料

主料
口蘑
适量
辅料
适量
适量
适量
适量
适量

#红烧口蘑#的制作步骤 4 5块钱做了道下饭神菜!快夸我

1. 准备原料。
红烧口蘑的做法步骤_1
2. 口蘑洗净,切花刀,大切碎备用。
红烧口蘑的做法步骤_2
3. 放入适量酱油蚝油、盐、黑胡椒粉,倒入一点点水,搅拌均匀,做好红烧调味汁。
红烧口蘑的做法步骤_3
4. 下油热锅,放入蒜粒,爆香。
红烧口蘑的做法步骤_4
5. 将口蘑放进锅中,撒入调好的酱汁,翻炒均匀。
红烧口蘑的做法步骤_5
6. 煮几分钟口蘑会煮出汁,可以关小火让它煮入味,然后再大火收汁,撒上一点装饰用的葱花、辣椒段,就可以出锅啦。
红烧口蘑的做法步骤_6
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