扫一扫边看边做
#脆皮泡芙#的制作步骤 吃过无数次，但每次咬开都有惊喜
1. 准备原料。
4. 油酥皮比较油，所以我用油纸来当面板，擀平它在桌上铺一层油纸，放上油酥面团，再用一层油纸盖在面团上，用擀面杖擀开面团，擀至2mm厚，放入冰箱冷藏20分钟。
6. 趁着刚刚面糊煮沸的温度还没散，用木勺快速搅拌，让面粉和水分充分融合。
8. 装入裱花袋，在烤盘上挤出面糊。
9. 拿出冷藏好的酥皮料，用印膜刻出酥皮，放在泡芙面糊上。
10. 移入烤箱，预热200℃，在200℃下烤15分钟，转170℃烤25分钟。
12. 用细口裱花嘴在泡芙底部戳出小洞，将奶油馅挤入泡芙
13. 一口咬下去，温热的脆皮裂开，嫩滑的奶油溢出，酥脆与绵柔的感觉交织，实在是美妙极了。
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