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雪花酥

做法：

炒

口味：

甜味

难度：

简单

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<30分钟

菜菜美食日记会员知名博主

392 道菜 - 15935 人气

发布时间：2018-04-24

152万浏览量 1.7万收藏

2018年的第一个菜谱，是菜菜长草了好久的网红甜点——雪花酥！新的一年，不管有多少焦头烂额的事等着去做，只要吃到甜甜的食物，就能让人从心底感到幸福。做了两种口味，已经全部打包好了，当做给同事们的新年礼物。

雪花酥呢，其实就是升级版的牛轧糖。不过雪花酥选料更加丰富，配比也优化过，口感、营养和颜值都比牛轧糖更胜一筹，也不难怪菜菜经常会在朋友圈看到有人晒。

食材的选择空间更大，榛子、松子、开心果、腰果...但凡喜欢的都可以放进来，还能放点酸酸甜甜的果脯，另外，还加了碎饼干来增加口感。一口咬下去，果酸、坚果油脂、棉花糖的香甜、饼干的香酥都在嘴里了。

做法也简单，现成的棉花糖和黄油融化了，下喜欢的料进去拌匀，最后定型切块就好。喜欢什么口味就放什么食材，只要想做，都能做成。棉花糖我买的牌子是Rocky，专门用来做牛轧糖的，便宜大碗还好使。饼干选咸口的苏打饼，口感会更加好。戳视频，一起学习.

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扫一扫边看边做

用料

主料

黄油 40g	奶粉 45g
棉花糖 150g

辅料

蔓越莓干 60g	坚果 60g
饼干 130g	抹茶粉 10g

#雪花酥#的制作步骤开年做道网红菜，2018红红火火

1. 准备原料。

2. 将7g抹茶粉、40g奶粉混合。

3. 开小火，加热融化棉花糖，待棉花糖完全融化，加入混合的抹茶奶粉，搅拌。

4. 加入提前混合好的饼干、坚果、蔓越莓，搅拌成团。

5. 放入烤盘，压成方形，过筛撒入15g奶粉和3g抹茶粉的混合抹茶粉。

6. 待放凉后，就可以切块开吃了~。

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