大概是所谓的家族遗传吧,在我家,厨艺好的人真是一抓一大把。 唯一的特例,是我奶奶。奶奶年轻时是大户人家的小姐,洗衣做饭这些事儿,对她而言是不存在的。 后来嫁给爷爷,爷爷舍不得她操劳,家里的大小活儿都自己包揽。
所以奶奶一辈子也没下过几次厨,会做的菜5个指头就数得过来,其中一样,就是豆腐焖鱼。
豆腐焖鱼做起来特别简单,豆腐和鱼分别煎好后,一起入锅和番茄炖煮入味,就成了。 然而,就是这样一道菜,每次奶奶一做,爷爷都高兴得跟过节似的,吃得连汁都不剩。
真有那么好吃吗?有一次我背着奶奶偷偷问爷爷。 爷爷露出神秘的微笑,说如果奶奶能把鱼和豆腐煎得更酥一些,盐再少放些,这道菜就会又鲜又嫩味又足,好吃极了。
这大概就是老一辈人的浪漫吧,因为做的人是你,再寻常的菜也是绝世美味。 戳