今天是圣诞节。虽然不是传统节日,没有假期,可是看到满街挂着小礼盒的圣诞树,屋顶上布置的圣诞老人,商场玻璃上喷的雪花,心里就不自觉地欢快了。
甜蜜蜜的节日当然要吃甜蜜蜜的食物啊,所以烤了一只巧克力戚风,做了个简单但应景的裸蛋糕。 别一说做蛋糕就头疼,今天要做的这款蛋糕,颜值高,但做法极简单,基本属于所有烘焙新手入门的第一课,细心一点,就能成功。
戚风蛋糕因为热量低,口感细腻,内部湿润,吃起来非常清爽,所以这几年一直大热。 食材也家常,只要鸡蛋、低筋面粉、牛奶、植物油、砂糖几样。
做戚风的步骤,基本上用一句话就能说完:把蛋白和蛋黄分开加工,最后放到一起入炉烤制。 烤好的戚风蛋糕,就可以自由发挥,喜欢垒成什么形状,加入什么水果,都可以随意。
因为天气比较凉,所以又给大家配了一壶非常有圣诞气氛的热红酒。 红酒放进奶锅里,加水果一起煮,果香、果酸都浸在酒里,暖且香!