圣诞裸蛋糕

圣诞裸蛋糕

做       法:
口       味:
甜味
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<90分钟
发布时间:2018-05-04
131.3万 浏览量 3495 收藏

今天是圣诞节。虽然不是传统节日,没有假期,可是看到满街挂着小礼盒的圣诞树,屋顶上布置的圣诞老人,商场玻璃上喷的雪花,心里就不自觉地欢快了。

甜蜜蜜的节日当然要吃甜蜜蜜的食物啊,所以烤了一只巧克力戚风,做了个简单但应景的裸蛋糕。 别一说做蛋糕就头疼,今天要做的这款蛋糕,颜值高,但做法极简单,基本属于所有烘焙新手入门的第一课,细心一点,就能成功。

戚风蛋糕因为热量低,口感细腻,内部湿润,吃起来非常清爽,所以这几年一直大热。 食材也家常,只要鸡蛋、低筋面粉、牛奶、植物油、砂糖几样。

做戚风的步骤,基本上用一句话就能说完:把蛋白和蛋黄分开加工,最后放到一起入炉烤制。 烤好的戚风蛋糕,就可以自由发挥,喜欢垒成什么形状,加入什么水果,都可以随意。

因为天气比较凉,所以又给大家配了一壶非常有圣诞气氛的热红酒。 红酒放进奶锅里,加水果一起煮,果香、果酸都浸在酒里,暖且香!

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用料

主料
牛奶
60g
淡奶油
适量
辅料
5只
40g
80g
适量
适量
少许

#圣诞裸蛋糕#的制作步骤 圣诞吃它就对了!少女心都炸了

1. 准备原料。
圣诞裸蛋糕的做法步骤_1
2. 蛋黄蛋清分离,取蛋黄,蛋黄打散。
圣诞裸蛋糕的做法步骤_2
3. 将20g砂糖放入打散的蛋黄中,搅拌均匀后,倒入40g色拉油,继续搅拌。
圣诞裸蛋糕的做法步骤_3
4. 将80g低筋面粉、5g可可粉过筛入碗,上下翻拌均匀,倒入刚刚的蛋黄糊中。
圣诞裸蛋糕的做法步骤_4
5. 再倒入60g牛奶,搅拌至拉起时质感顺滑,无颗粒感,就做好蛋黄糊了。
圣诞裸蛋糕的做法步骤_5
6. 将60g砂糖分三次倒入蛋清,搅拌,打至干性发泡,成蛋白霜。
圣诞裸蛋糕的做法步骤_6
7. 取三分之一蛋白霜,放入刚刚的蛋黄糊中,上下翻拌均匀,做成混合液。
圣诞裸蛋糕的做法步骤_7
8. 将混合液慢慢地倒入剩下的蛋白霜中,继续翻拌均匀,倒入模具。
圣诞裸蛋糕的做法步骤_8
9. 在170℃下烤45分钟,脱模成型,用刀从侧面切片。
圣诞裸蛋糕的做法步骤_9
10. 草莓洗净,用两种切法切好备用。草莓的切法有两种,第一种是,切掉头部,再切开尾部盖上,做草莓小雪人。第二种,先竖着将草莓切半,再切半,将草莓切成四等份。
圣诞裸蛋糕的做法步骤_10
11. 取适量淡奶油、砂糖,打发奶油,装入裱花袋。在蛋糕面上挤入,摆上草莓,叠上蛋糕胚。
圣诞裸蛋糕的做法步骤_11
12. 用奶油、黑芝麻、草莓,制作“草莓小雪人”。
圣诞裸蛋糕的做法步骤_12
13. 一层层挤上奶油、摆草莓,撒上一些糖霜,就完成华丽的圣诞裸蛋糕了~
圣诞裸蛋糕的做法步骤_13
14. 甜甜绵绵的蛋糕,配着清新的草莓,每一口都觉得幸福。
圣诞裸蛋糕的做法步骤_14
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