腐皮糯米卷

腐皮糯米卷

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
简单
人       数:
2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
30分钟
发布时间:2018-05-08
4146 浏览量 27 收藏

原先计划腊八节给大家做腊八粥,事到临头我又改主意了。 主要腊八粥太简单了,其次是,我们的摄影师大人开口了,说想吃腐皮卷。 腐皮卷是在腐皮中包上馅料,再过油炸酥。炸香的腐皮吃起来声响如铃,所以有的地方又称之为响铃。

传统的腐皮卷一般是用猪肉、牛肉、鱼肉等入馅,多吃几个,难免发腻。 所以这次我把肉馅换成了糯米,糯米和香菇肉末一起煮熟,又香又糯,再裹进腐皮里,下油锅煎得酥脆,就成了这道腐皮糯米卷。

我第一次吃腐皮糯米卷,是在潮州街头的路边摊。 我对糯米制品从来没有抵抗力,在一排的小吃堆里,几乎一眼就相中了它。 一口咬下去,腐竹皮香酥,糯米饭软糯足料,中间还有香脆的花生粒,当地人也管它叫卷煎。第二天又特地拐了十几条街,再去吃了一卷~

想吃呢也不用跑去潮汕那么远,在家做就非常简单。 把喜欢的食材和糯米一起扔电饭锅煮熟,掏出来包进腐皮里,下锅煎香就可以了。 一次还可以多做一些放冰箱,早上起来下锅一煎,就是一顿丰盛的早餐。

食材也都能轻松买到,腐皮南方小伙伴在菜市场就能买到腐皮了,就是那种薄得有些透明的。 北方小伙伴可以网上买,除了用来做腐皮卷,平时用来打火锅也是很棒的~

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用料

主料
糯米
适量
香菇
适量
辅料
适量
适量
适量
适量

#腐皮糯米卷#的制作步骤 穿了十几条街,就为吃一口它!

1. 准备原料。
腐皮糯米卷的做法步骤_1
2. 温水泡开香菇,切丁,猪肉剁成肉末,糯米洗净在清水泡三十分钟备用。
腐皮糯米卷的做法步骤_2
3. 下油热锅,放入肉末、香菇炒香,下酱油、料酒,翻炒均匀。
腐皮糯米卷的做法步骤_3
4. 糯米饭放入电饭煲,放入炒好的肉末香菇,搅拌均匀,加水开煮。
腐皮糯米卷的做法步骤_4
5. 糯米饭煲好后,取出,晾凉一会儿。
腐皮糯米卷的做法步骤_5
6. 腐皮摊平,在下端放上糯米饭,卷起。
腐皮糯米卷的做法步骤_6
7. 下油热锅,放入腐皮卷,小火煎至金黄。
腐皮糯米卷的做法步骤_7
8. 用刀切块,摆盘,开吃~
腐皮糯米卷的做法步骤_8
9. 腐皮酥香,糯米饭香糯,还没出锅就等不及要吃。一口咬下去,满足!
腐皮糯米卷的做法步骤_9
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