蜂蜜面包

蜂蜜面包

做       法:
口       味:
甜味
难       度:
简单
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2018-05-31
102.5万 浏览量 9345 收藏

这款风靡街头的“韩国烤馒头” 面包控绝对一秒沦陷。

扫一扫边看边做

用料

主料
牛奶
120ml
鸡蛋清
1个
细砂糖
50g
辅料

#蜂蜜面包#的制作步骤

1. 高筋面粉250g加入牛奶120ml、酵母3g、鸡蛋液、盐3g、细砂糖50g,混合均匀,再揉至扩展阶段,揉好的面团装入碗中,盖上保鲜膜,置于温暖处发酵至2倍大。
蜂蜜面包的做法步骤_1
2. 取出面团稍微按揉排出多余气体,搓成长条,分割成8等份搓圆,再盖上保鲜膜静置松弛15分钟。
蜂蜜面包的做法步骤_2
3. 低筋面粉10g加入熟白芝麻5g、细砂糖8g、玉米油少许,混合均匀成粗粒状,制成脆底材料。
蜂蜜面包的做法步骤_3
4. 取出松弛好的面团,依次用手压扁,擀成牛舌状,从一头卷起,再对半切开。
蜂蜜面包的做法步骤_4
5. 面团底部先沾清水,再沾上脆底材料。
蜂蜜面包的做法步骤_5
6. 烤盘刷玉米油,均匀码入面团,再次置于温暖处发酵至2-3倍大。
蜂蜜面包的做法步骤_6
7. 发酵好的面团表面刷上蛋液,撒上适量熟白芝麻,放入预热好180℃的烤箱中烤制20-25分钟至表面上色,底部酥脆。
蜂蜜面包的做法步骤_7
8. 取出立即刷上蜂蜜水,稍微放凉即可享用。
蜂蜜面包的做法步骤_8
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