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蜂蜜面包
蜂蜜面包
做 法:
烤
口 味:
甜味
难 度:
简单
人 数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<30分钟
罐头视频
会员
知名博主
435
道菜 -
16265
人气
发布时间:2018-05-31
102.5万
浏览量
9345
收藏
这款风靡街头的“韩国烤馒头” 面包控绝对一秒沦陷。
扫一扫边看边做
用料
主料
牛奶
120ml
高筋面粉
250g
鸡蛋清
1个
细砂糖
50g
辅料
酵母
3g
食盐
3g
玉米油
适量
低筋面粉
10g
细砂糖
8g
白芝麻
5g
开水
30ml
蜂蜜
30g
#蜂蜜面包#
的制作步骤
1.
高筋面粉
250g加入
牛奶
120ml、
酵母
3g、鸡蛋液、盐3g、
细砂糖
50g,混合均匀,再揉至扩展阶段,揉好的面团装入碗中,盖上保鲜膜,置于温暖处发酵至2倍大。
2.
取出面团稍微按揉排出多余气体,搓成长条,分割成8等份搓圆,再盖上保鲜膜静置松弛15分钟。
3.
低筋面粉
10g加入熟
白芝麻
5g、细砂糖8g、
玉米油
少许,混合均匀成粗粒状,制成脆底材料。
4.
取出松弛好的面团,依次用手压扁,擀成牛舌状,从一头卷起,再对半切开。
5.
面团底部先沾清水,再沾上脆底材料。
6.
烤盘刷玉米油,均匀码入面团,再次置于温暖处发酵至2-3倍大。
7.
发酵好的面团表面刷上蛋液,撒上适量熟白芝麻,放入预热好180℃的烤箱中烤制20-25分钟至表面上色,底部酥脆。
8.
取出立即刷上
蜂蜜
水,稍微放凉即可享用。
微信公众号:can_video
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