帝王蟹三吃_ 帝王蟹三吃做法大全_ 帝王蟹三吃家常做法-好厨网

前两天得空，和公司小伙伴一起看完了纪录片《渔人的搏斗》。

大约就是讲水手们在严寒地区出海捕捞，惊险又刺激，看完一致决定，要去买只帝王蟹来过过瘾！

说吃就吃，立马翻了会员卡，熟门熟路地驾车去了山姆会员商店，一进门直奔冷冻柜，抱了一只比我头大一半的阿拉斯加帝王蟹

帮我拿蟹的阿姨特别自豪地跟我说，但凡路过这个冷柜的人，都要惊呼这蟹好大，也有不少人一见到就要抱回家。

品相确实没得说，净重6斤多，和旁边的智利帝王蟹对比，简直是虐杀，抱回来就做了个帝王蟹三吃（蒜蓉烤帝王蟹腿、蟹肉鸡蛋膏、蟹肉羹）。

蟹腿放进烤箱做了个蒜香烤蟹腿，蒜香、辣椒圈和油脂渗透到蟹肉里，香口又过瘾。

蟹壳拆开，里面放些蟹肉，和鸡蛋一起蒸成蟹肉蛋膏，嫩滑的鸡蛋配着鲜嫩的蟹肉，别提多爽，一出锅就被抢光了。

蟹身上的肉拆开，和香菇、鸡蛋一起，做了一个蟹肉羹当主食。

6个人，愣是没吃完一只蟹，人均不过200多，比人均400的自助餐，来得幸福多了。

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扫一扫边看边做

用料

主料

鸡蛋

3只

螃蟹

1只

辅料

香菜适量	香菇适量
姜适量	蒜适量
葱适量	红辣椒适量
食盐适量	食油适量

# 帝王蟹三吃#的制作步骤这是做过600个菜谱的人，最推荐的年夜菜

1. 准备原料。

2. 帝王蟹解冻，刷洗干净，用剪刀按关节将蟹腿剪下来，拆开蟹壳。

3. 去掉腮、胃、嘴，蟹身从中间切开成两部分。

4. 蟹肉鸡蛋膏：取出蟹关节部分的肉（真的超多肉），撕碎成小块。

5. 打两只鸡蛋，加入少许盐，加入与蛋液等量的清水，搅拌均匀。

6. 蟹肉放进蟹壳中，浇入蛋液蟹壳，水烧开后放入蒸笼。

7. 蒸七分钟，撒上少许葱花即可出锅。

8. 蒜蓉烤帝王蟹腿：用剪刀剪开蟹腿，并剪出一块蟹壳。

9. 蒜切末放少许盐渍一下，红辣椒切粒，锅中多下一些油（可以加一点黄油），放入蒜、红辣椒，爆香，滴两滴生抽进去会更香。

10. 将爆香的蒜蓉平铺在蟹肉上。

11. 烤箱预热200℃，在200℃下烘烤7分钟，就完成了~。

12. 蟹肉芙蓉汤：蟹身和蟹钳子的肉拆出来，有满满一大碗。

13. 香菇切丁，香菜、姜、蒜切末备用，下油热锅，放入蒜末、姜末、香菇粒，炒香，加入大半锅水。

14. 取一只小碗，加冷水入玉米淀粉，搅拌均匀，倒入煮沸的锅中勾芡。

15. 出锅前加少许盐和香菜就可以了~

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香菜适量	香菇适量
姜适量	蒜适量
葱适量	红辣椒适量
食盐适量	食油适量

帝王蟹三吃