椒麻土豆排骨

椒麻土豆排骨

做       法:
口       味:
麻辣
难       度:
简单
人       数:
2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
30分钟
发布时间:2018-07-02
180.9万 浏览量 4071 收藏

这几天,朋友圈又被《舌尖3》刷屏了。 这部史诗级美食大剧,阔别3年再更新,还是和第一第二季一样,惹得人口水喷涌。 尤其对于我这种行动力强的人,深更半夜看完了,总忍不住要去厨房鼓捣点吃的。 翻看冰箱时恰好看到了土豆,就简单蒸了个清爽开胃的椒麻土豆排骨。 过年这几天,实在是吃怕了肉。但喜欢吃土豆的都知道,土豆要想味道更进一步,总得借点肉的味道。

为了解除排骨的腻,增加香气,光辣椒就备了三种:剁椒、二荆条(四川特产的一种辣椒)和小米辣。 全都切碎了,和花椒蒜末入锅爆香,排骨入锅翻炒均匀。 土豆切大块垫碗底,再把炒香的排骨铺上,一起入笼大火蒸半小时,就可以端出来吃了。

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用料

主料
排骨
适量
土豆
适量
辅料
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量

#椒麻土豆排骨#的制作步骤 看完舌尖3馋死了,我半夜下厨做了这道菜

1. 准备原料。
椒麻土豆排骨的做法步骤_1
2. 切末,小米椒、二荆条切粒备用。
椒麻土豆排骨的做法步骤_2
3. 排骨用清水洗一遍,加清水浸泡五分钟,再冲洗两遍。
椒麻土豆排骨的做法步骤_3
4. 下油热锅,放入蒜末、剁椒、小米椒、杭椒、花椒,爆香。
椒麻土豆排骨的做法步骤_4椒麻土豆排骨的做法步骤_5
5. 放入排骨,和辣椒翻炒均匀,再加入生抽、少许盐,翻拌入味。
椒麻土豆排骨的做法步骤_6
6. 土豆去皮切大块,铺入碗底部,淋入少许生抽。
椒麻土豆排骨的做法步骤_7
7. 盛入排骨及椒粒,放入蒸笼,上汽后中火蒸半小时。
椒麻土豆排骨的做法步骤_8椒麻土豆排骨的做法步骤_9
8. 蒸好取出,完成~。
椒麻土豆排骨的做法步骤_10
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