肉末蒸茄子

肉末蒸茄子

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
简单
人       数:
2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
30分钟
发布时间:2018-07-19
132万 浏览量 4667 收藏

蒸茄子既简单又有营养。茄子喜荤,与肉末一起蒸,美味不亚于烧茄子,还原汁原味,营养又健康。

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用料

主料
猪肉
50g
茄子
250g
辅料
1g
11g
适量
0.4g
0.8g
0.2g

#肉末蒸茄子#的制作步骤

1. 腌制猪肉末。用盐0.3克、白胡椒粉0.1克、生抽1克拌匀入味15分钟,再撒少量淀粉0.4克拌匀。
肉末蒸茄子的做法步骤_1
2. 蒜切成蓉;长红椒切小粒;茄子去皮,切斜片,摆成扇形。
肉末蒸茄子的做法步骤_2
3. 锅烧热,倒入少量油,调小火,放入肉末翻炒至变色,加入蒜蓉炒出香味,倒入红椒粒稍翻炒,装入碗中。再加入白胡椒粉0.1克、盐0.8克、糖0.2克一起拌匀。将肉末均匀涂抹在茄子上。
肉末蒸茄子的做法步骤_3
4. 蒸锅水开上汽后,放入茄子,大火蒸7分钟,开盖及时取出,倒掉碟子里的汤汁(如果有),淋适量蒸鱼豉油。
肉末蒸茄子的做法步骤_4
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