白斩鸡又称白切鸡,起源于广东,是南方比较常见的冷盘菜。特色是肥嫩鲜美、皮弹肉滑、原汁原味。蘸上葱、姜调成的浓香料汁,给鲜美的鸡肉增加了更丰富的味道。 学会了把鸡煮嫩滑的方法后,可以变身更多种口味。口水鸡、葱油鸡、椒麻鸡。。。想怎么吃,就怎么吃!