荠菜鸡汁包

荠菜鸡汁包

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
简单
人       数:
2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
30分钟
发布时间:2019-01-21
4952 浏览量 28 收藏

南方人的春天,就是,吃吃吃。 山里的笋嫩,田里的螺美,河里的鳜鱼肥,地里数不清种类的野菜鲜。 说野菜,就不得不提荠菜。

南方人说“到了三月三,荠菜当灵丹”,说它营养丰富。 但大部分人吃荠菜,图的是它身上那种,种植蔬菜所不能比拟的野气、灵性。 这次我就拿它包进腐皮里,浇了鸡汤蒸,做成荠菜鸡汁包,鲜极了!

荠菜和肉类一起拌了入馅,经肉类激发它的鲜味,实在精彩。 浇了鸡汤同蒸,豆皮吸足了汁水,肉和荠菜的原味得以最大程度的保留,一口咬下去,鲜得鸡皮疙瘩都起来了。

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用料

主料
豆皮
适量
荠菜
适量
辅料
适量
适量
适量
适量
适量
适量
少许

#荠菜鸡汁包#的制作步骤

1. 准备原料。
荠菜鸡汁包的做法步骤_1
2. 荠菜用清水洗净,只留能用手指掐开的嫩叶,用淡盐水泡10分钟左右。
荠菜鸡汁包的做法步骤_2
3. 荠菜切碎,大剁成末,取一根芹菜,用刀划成细长条,在锅里迅速焯软。
荠菜鸡汁包的做法步骤_3荠菜鸡汁包的做法步骤_4
4. 肉末里加入荠菜碎、蒜末、料酒生抽和植物油,顺一个方向搅拌均匀。
荠菜鸡汁包的做法步骤_5
5. 取适量馅料放在腐皮上,向上收拢,用芹菜丝系紧。
荠菜鸡汁包的做法步骤_6荠菜鸡汁包的做法步骤_7
6. 浇上鸡高汤,水开后,放蒸笼蒸8-10分钟左右。
荠菜鸡汁包的做法步骤_8
7. 出笼啦,热乎乎香喷喷的荠菜鸡汁包完成了!
荠菜鸡汁包的做法步骤_9
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