每年总会有那么一两三四次,被乱七八糟的琐事压得动弹不得。我的解决办法都是,去吃点甜的。吃完,人就缓过来了,天大的事,又能慢慢去解决。
甜食真有这么大的魔力? 那是当然,从生理上来说,血糖浓度升高,人的情绪是会放松。从精神层面来说,甜食带来的幸福感,也是实实在在的。 不开心的时候,做甜食也就尽量挑着简单快手的来,萨芭雍就是其中的代表作。
萨芭雍是意大利甜品,音译自Sabayon,做起来比提拉米苏还简单。 用鸡蛋、奶油、甜酒混合成蛋糊,浇在水果上,一般会用喷枪制作出炙烤的痕迹。 微微烤过的蛋糊热乎乎的,配着新鲜的水果,又混合着酒香,每一勺都有惊喜。