闻到厨房里传来煎饼的香味,尤其听到我妈说河虾酥了就出锅的时候。 我会立马翻身起床洗漱,毕竟吃河虾蛋饼,比睡觉美多了呀!
春天的河鲜里,刀鱼太贵,钱包出血才能吃;河豚呢,要拼死才能吃。 就只有河虾肉,便宜大碗,做法简单。但肉又细又鲜,连壳都是嫩的,过下油就煎得外酥里嫩,好吃极了! 划重点,河虾带皮一起吃,还补钙。
鲜虾蛋饼做法简单,河虾稍微洗净,和鸡蛋面粉一起和成面糊。 下油锅里煎得两面金黄,河虾壳酥脆,那香气...再困也要从床上弹起来!