新疆烤馕

新疆烤馕

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
简单
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2019-02-22
10917 浏览量 27 收藏

没有馕坑也能做的《风味人间》同款新疆烤馕!

扫一扫边看边做

用料

主料
辅料
4g
1g
250ml
适量
适量

#新疆烤馕#的制作步骤

1. 中筋面粉350g加入全麦面粉50g、盐4g、五香粉2g、椒盐1g、干酵母粉3g,混合均匀,再慢慢倒入温水250ml,搅拌均匀。
新疆烤馕的做法步骤_1
2. 将面团不停揉至扩展阶段(即能用手拉出薄膜),盖上保鲜膜,置于温暖处发酵至原体积的两倍大。
新疆烤馕的做法步骤_2
3. 取出面团按揉排气,切分成三等份,全部揉圆,再盖上保鲜膜静置发酵10分钟。
新疆烤馕的做法步骤_3
4. 披萨盘内刷层薄油,取一份面团擀成圆片放入披萨盘内,用手将中间稍微压薄,将边缘推厚。
新疆烤馕的做法步骤_4
5. 用馕戳在饼胚上压出花纹,表面刷层薄油,均匀撒上白芝麻,放入预热好230°C的烤箱烤制15-20分钟至颜色金黄。
新疆烤馕的做法步骤_5
6. 取出表面再刷一层熟油,晾凉切块即可享用。
新疆烤馕的做法步骤_6
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