新疆大盘鸡

新疆大盘鸡

做       法:
口       味:
微辣
难       度:
简单
人       数:
2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
30分钟
发布时间:2019-02-25
4248 浏览量 24 收藏

西北招牌美食大盘鸡,教你在家轻松做。

扫一扫边看边做

用料

主料
鸡肉
整只
土豆
2个
辅料
100g
500ml
1勺
8个
3个
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量

#新疆大盘鸡#的制作步骤

1. 鸡肉块加入适量老酒、盐抓匀腌制片刻;汤锅加水煮沸,放入片2片、花椒5粒,再放入鸡肉块焯烫1分钟,捞出沥干装碗。
新疆大盘鸡的做法步骤_1
2. 炒锅倒入色拉油烧热,放入八角3个、花椒适量、干辣椒8个、郫县豆瓣酱1勺、姜末、末适量,炒出红油。
新疆大盘鸡的做法步骤_2
3. 再倒入鸡肉块、老酒,大火炒香,而后加入土豆块,顺着锅壁倒入酱油,再倒入啤酒500ml煮沸。
新疆大盘鸡的做法步骤_3
4. 转小火,加入洋葱青椒、葱段,加盖炖煮10分钟,盛出装盘(锅内留汤汁)。
新疆大盘鸡的做法步骤_4
5. 用锅内汤汁煮熟米粉,而后将米粉置于鸡肉上。
新疆大盘鸡的做法步骤_5
6. 淋上少许香油,撒上葱花即可享用。
新疆大盘鸡的做法步骤_6
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