自制冰糖葫芦

自制冰糖葫芦

做       法:
口       味:
甜味
难       度:
简单
人       数:
2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
30分钟
发布时间:2019-02-25
4667 浏览量 27 收藏

在家自制冰糖葫芦,如何熬制糖浆不发苦?

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用料

主料
山楂
20颗
辅料
300g
150ml

#自制冰糖葫芦#的制作步骤

1. 山楂20颗洗净擦干,用竹签穿起备用。
自制冰糖葫芦的做法步骤_1
2. 锅内倒入绵白糖300g、热水150ml,开大火搅拌至冰糖完全融化(融化后停止搅拌),而后煮沸。
自制冰糖葫芦的做法步骤_2
3. 转中小火慢慢熬煮至糖浆浓稠呈微黄色(期间可晃动锅子让糖浆均匀受热。熬好的糖浆用筷子挑起可见拉丝,将筷子放入冷水中,糖稀可迅速凝固变脆,咬一下是硬的就可以啦)。
自制冰糖葫芦的做法步骤_3
4. 将山楂串贴着泛起的泡沫轻轻转动一圈,均匀裹上一层薄薄的糖浆。
自制冰糖葫芦的做法步骤_4
5. 依次做好全部冰糖葫芦,置于案板上。待糖浆凝固即可享用。
自制冰糖葫芦的做法步骤_5
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