大闸蟹炒年糕

大闸蟹炒年糕

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
简单
人       数:
2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
30分钟
发布时间:2019-03-26
4694 浏览量 26 收藏

大闸蟹炒年糕,每一口都是味蕾的绝大满足。

扫一扫边看边做

用料

主料
大闸蟹
2只
年糕
300g
辅料
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
2勺
2勺
1勺
半碗
1勺

#大闸蟹炒年糕#的制作步骤

1. 大闸蟹2只洗净,打开蟹壳,去掉蟹腮蟹胃,切成块。
大闸蟹炒年糕的做法步骤_1
2. 汤锅倒水烧开,放入年糕300g,煮熟后捞出备用。
大闸蟹炒年糕的做法步骤_2
3. 不粘锅放入猪油烧热,下入末爆香,再下入片、片炒香,而后放入大闸蟹煎至蟹壳变红(蟹壳朝上,防止蟹黄流出),加入蜂蜜2勺、蚝油2勺、料酒1勺炒香。
大闸蟹炒年糕的做法步骤_3
4. 再放入茭白韭黄,倒入鸡高汤半碗,加入煮熟的年糕炒匀,加盖焖煮2分钟。
大闸蟹炒年糕的做法步骤_4
5. 开盖,继续搅拌炖煮1分钟至稍微收汁。
大闸蟹炒年糕的做法步骤_5
6. 盛出装碗,撒上葱花、香菜,即可享用。
大闸蟹炒年糕的做法步骤_6
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