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自制XO酱
自制XO酱
做 法:
炒
口 味:
香辣
难 度:
简单
人 数:
2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
30分钟
罐头视频
会员
知名博主
435
道菜 -
16225
人气
发布时间:2019-05-14
5148
浏览量
28
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XO酱,酱料中的爱马仕!
扫一扫边看边做
用料
主料
海米
150g
干贝
100g
清明菜
50g
糯米粉
50g
辅料
火腿
60g
姜
100g
腊肉
120g
粘米粉
90g
蒜头
适量
洋葱
150g
辣椒粉
适量
生抽
适量
老抽
15ml
蚝油
10g
白砂糖
20g
花雕酒
15ml
辣椒
适量
食油
适量
开水
适量
香菇
60g
豆腐干
60g
食盐
适量
粽叶
适量
春笋
60g
#自制XO酱#
的制作步骤
1.
海米
150g、
干贝
100g,清水浸泡2小时以上,捞出沥干,留水备用,再将干贝撕成细丝,海米切成小粒。
2.
炒锅倒油烧热,加入
洋葱
末150g、蒜末150g、
姜
末100g,炒至颜色微黄,放入
辣椒
碎60g,翻炒均匀,然后放入
火腿
碎60g,翻炒一两分钟。
3.
再放入干贝丝、海米碎,翻炒两三分钟。
4.
锅中倒入
生抽
30ml、
老抽
15ml、
蚝油
10g、
花雕酒
15ml、
白砂糖
20g,翻炒均匀,倒入泡发海米和干贝的水,煮至酱汁浓稠。
5.
再加入适量辣椒面,翻炒均匀。
6.
盛出装入密封罐,放入冰箱,冷藏保存。
微信公众号:can_video
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