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老上海凉面
老上海凉面
做 法:
炒
口 味:
微辣
难 度:
简单
人 数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<30分钟
罐头视频
会员
知名博主
435
道菜 -
16265
人气
发布时间:2019-07-31
18355
浏览量
24
收藏
今天就教大家如何做老上海凉面!
扫一扫边看边做
用料
主料
面条
150g
芝麻酱
1勺
辅料
青椒
适量
花椒
适量
食盐
2g
油泼辣子
适量
猪油
适量
橄榄油
4g
葱
适量
红椒
适量
开水
适量
白酒
适量
豆芽
适量
芝麻
适量
#老上海凉面#
的制作步骤
1.
锅中倒水烧沸,放入盐2g,
橄榄油
4g,再放入
面条
150g煮熟。
2.
面条捞出过凉水,放在风扇下吹至冷却。
3.
煮面锅开火烧沸,放入
豆芽
焯烫,捞出备用。
4.
平底锅放适量
猪油
烧热,放入
花椒
爆香后捞出丢弃,油中继续放入青
红椒
丝、
葱
丝、焯水的豆芽,炒熟后盛出备用。
5.
碗内倒入1勺花生麻酱,几滴高度
白酒
,
油泼辣子
适量,搅拌均匀。
6.
盘中摆入凉面,倒入调好的酱汁,搅拌均匀,摆上豆芽、青红椒丝、葱丝、彩色
芝麻
、葱花即可享用。
微信公众号:can_video
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