老上海凉面

老上海凉面

做       法:
口       味:
微辣
难       度:
简单
人       数:
2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
30分钟
发布时间:2019-07-31
8069 浏览量 24 收藏

今天就教大家如何做老上海凉面!

扫一扫边看边做

用料

主料
面条
150g
芝麻酱
1勺
辅料
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
2g
适量
适量
适量

#老上海凉面#的制作步骤

1. 锅中倒水烧沸,放入盐2g,橄榄油4g,再放入面条150g煮熟。
老上海凉面的做法步骤_1
2. 面条捞出过凉水,放在风扇下吹至冷却。
老上海凉面的做法步骤_2
3. 煮面锅开火烧沸,放入豆芽焯烫,捞出备用。
老上海凉面的做法步骤_3
4. 平底锅放适量猪油烧热,放入花椒爆香后捞出丢弃,油中继续放入青红椒丝、丝、焯水的豆芽,炒熟后盛出备用。
老上海凉面的做法步骤_4
5. 碗内倒入1勺花生麻酱,几滴高度白酒油泼辣子适量,搅拌均匀。
老上海凉面的做法步骤_5
6. 盘中摆入凉面,倒入调好的酱汁,搅拌均匀,摆上豆芽、青红椒丝、葱丝、彩色芝麻、葱花即可享用。
老上海凉面的做法步骤_6
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