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素羊肉干
素羊肉干
做 法:
烤
口 味:
孜然
难 度:
普通
人 数:
1-2人
准备时间:
1-2小时
烹饪时间:
<30分钟
吴郁慧
会员
745
道菜 -
15450
人气
发布时间:2016-12-19
87.2万
浏览量
6845
收藏
素羊肉干的做法材料集合图:【香菇头(蒂)的焯煮过程】:.准备新鲜香菇20朵.用手把香菇头(蒂)与香菇叶片分开,取香菇头(蒂)备用.把香菇头(蒂)放在温清水中浸泡10分钟
扫一扫边看边做
用料
主料
香菇
适量
辅料
色拉油
适量
食盐
1/2茶匙
花椒水
1茶匙
香油
适量
白胡椒
1/4茶匙
白糖
1/2茶匙
孜然粉
1.5茶匙
辣椒粉
适量
#素羊肉干#
的制作步骤
1.
准备新鲜
香菇
20朵
2.
用手把香菇头(蒂)与香菇叶片分开,取香菇头(蒂)备用
3.
把香菇头(蒂)放在温清水中浸泡10分钟,洗净表面灰尘
4.
锅内放入适量冷水,大火烧开,放入洗净的香菇头(蒂)
5.
大火焯煮3分钟至香菇头(蒂)熟(贴心提示一:香菇头(蒂)预先焯熟,可节省后面微波加热时间)
6.
焯熟的香菇头(蒂)捞出,放在一块干净厨用百洁布上,吸干香菇头(蒂)表面水分(贴心提示二:吸干水分易于香菇头(蒂)入味)
7.
吸干水分的香菇头(蒂)放在盘子中,加入1/2茶匙
食盐
8.
撒入1/4茶匙
白胡椒
粉
9.
加入1/2茶匙
白糖
10.
放入1茶匙自制
花椒水
11.
撒入3个1/2茶匙
孜然粉
(贴心提示三:孜然粉一定要多放,才能吃出羊肉味,其余调料根据自己喜好适当放入)
12.
撒入适量自制
辣椒粉
,用筷子搅拌均匀,放在一边腌制20分钟
13.
腌好的香菇头(蒂)放在一个微波适用的盘子里,上面覆盖一层保鲜膜
14.
盘子放入微波炉中,高火加热2分钟至香菇头(蒂)脱干水分(贴心提示四:微波加热时根据自家微波炉的功率设置适当做调整,但要注意时间的把握,不要加热过头使香菇头(蒂)变干发焦)
15.
取出盘子,撕掉保鲜膜
16.
熟白芝麻里淋入少量芝麻
香油
,用筷子搅拌均匀,使每一粒白芝麻都被芝麻香油包裹(贴心提示五:白芝麻上淋入芝麻香油,为的是给芝麻保湿,容易粘附在香菇头(蒂)上)
17.
白芝麻倒在香菇头(蒂)上
18.
用筷子搅拌均匀,即可食用
【香菇头(蒂)的腌制过程】:
【香菇头(蒂)的烤制过程(微波炉法)】:
分类标签:
热菜
素菜
家常菜
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