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咖喱鸡饭

做法：

炖

口味：

咖喱

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<30分钟

小苹果会员

86 道菜 - 15341 人气

发布时间：2016-12-19

29.8万浏览量 3933 收藏

咖喱最佳吃法，咖喱拌饭。今天上道咖喱鸡饭，好吃易做，不管居家还是宴客，懒主妇出手必赢的招牌饭！做法很简单，洗米焖饭的同时开做，饭熟咖喱菜也出锅了，莹白如玉的白米

扫一扫边看边做

用料

主料

米饭

适量

鸡腿

2只

辅料

土豆 1个	色拉油少许
食盐适量	生抽少许
葱白 1段	白糖适量
椰浆 1罐	高汤 1杯
老抽少许	洋葱 1个
胡萝卜 2根	姜 1小块

#咖喱鸡饭#的制作步骤

1. 将切块鸡腿肉抓洗至水清，放入大碗中加入生抽、老抽、少许盐、糖腌制；腌鸡的同时，将其它材料准备好：土豆洗净去皮切滚刀块，胡萝卜去皮切滚刀块，生姜切末葱切末，洋葱洗净切片备用

2. 煎锅烧热抹上一层薄油，将鸡块排入锅中，中小火煎至肉皮出油，微微焦香金黄，盛出备用

3. 就着锅里煎出的鸡油，将胡萝卜块、土豆块分别下锅煎至表皮焦香盛出；视锅内情况酌情加少许油，将姜末葱末及洋葱碎倒入锅中煸香

4. 将前期处理过的鸡块、胡萝卜块、土豆块回锅，大火翻炒均匀

5. 锅内倒入椰浆1罐、高汤1杯搅匀，中火将锅中材料焖煮至熟软

6. 暂熄火，将大喜大黄金咖喱块掰开放入锅中，充分溶解后，开小火炖煮5分钟左右即可，其间需要用锅铲搅动使其挂汁均匀并避免糊底，盛1碗新蒸出来的白米饭，浇上1勺刚出锅的咖喱鸡块。

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